Polos Opuestos

Syrah de Argentina.

2011-09-26T13:26:00.000-07:00

Hace unas cuantas semanas volvimos a probar este vino argentino, muy bueno por cierto, afortunadamente ya he probado toda la línea de Finca Intimayu (Malbec, Cabernet Sauv., Merlot y Syrah), todos son muy buenos y tienen una relación precio-calidad excelente.

Quizás los vinos de la uva Syrah no son taaaan comunes en Argentina, pero sí encontramos alguno que otro en nuestro país. Para nosotros fue una experiencia muy agradable degustar nuevamente este vino.

Vino: Intimayu Syrah 2008, Bodegas Finca Intimayu.

Origen: San Rafael, Mendoza, Argentina.

Alc. 14%

En vista es particularmente atractivo, es de color guinda profundo, brillante, en naríz es frutal, intenso, un tanto complejo, se perciben aromas a ciruela pasa, clavo de olor, muy agradable. En boca es de entrada franca, potente, carnoso, larga permanencia en boca, largo retrogusto, es un vino bien equilibrado (acidez-tanino-alc.), en esta ocasión no lo maridamos, pero creo que le va bien a estofados, quesos maduros, cortes gruesos a la parrilla, etc.

Disponible en Polos Opuestos Wines

Precio: $ 285.00

miralda@polosopuestos.mx

PX

2011-09-19T08:44:00.000-07:00

Desde hace varios meses hemos venido probando varios vinos de la uva Pedro Ximenez, pero ninguno como este: Fernando de Castilla PX Antique, de Bodegas Rey Fernando de Castilla.

Extraordinario vino dulce.

Este vino lo compartí con mi familia (padres, hermanos, esposa), el placer fue exponencial.

La línea "Antique" es la de más alta gama de esta bodega, este vino ha pasado 30 años de crianza en barricas, con ello ha desarrollado características inigualables.

En vista es de color caoba, muy oscuro, se nota untuoso y cremoso.

En nariz es espectacularmente intenso, muy complejo, con notas a dátil, fruta pasificada, ciruela, en general es una fantástica expresión aromática.

En boca es impresionantemente ducle, de mediana acidez, perfectamente equilibrado, se pueden percibir notas de café tostado y fruta pasificada con algo de chocolate, tiene un final laaaaaaargo, muy untuoso, se puede disfrutar copa tras copa, este vino es sin duda el mejor PX que he probado hasta el momento.

Nosotros lo acompañamos con helado de vainilla, simplemente maravilloso.

Es un vino que debe beberse a unos 10-12 grados de temperatura.

Vino: Fernando de Castilla Antique PX

Origen: D.O. Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, España.

Crianza: 30 años.

Vol. Alc. 15%

Fue comprado en Madrid en 35 euros.

En México creo que lo importa Prissa, desconozco su precio ya puesto en México.

Mejorando con el tiempo

2011-08-31T07:30:00.000-07:00

"Los vinos mejoran con el tiempo".

Quizás esta frase sea muy común escucharla en algunas conversaciones o leerla en diversas publicaciones.

La verdad es que esta frase no aplica para todos los vinos. Hay unos que efectivamente con el paso del tiempo van mejorando, evolucionan para bien, pero hay otros vinos que se deben de beber en un periodo corto de tiempo.

Este Santa Ema Reserva Merlot 2007, al que me voy a referir en este post es de los vinos que SI ha mejorado en pocos años, hay que ver como evoluciona para el 2012.

Este vino (misma añada) lo he probado en tres años distintos (2009, 2010 y 2011), dos veces cada año.

Pero....cual es la razón de hacer esto? Ninguna en específica, simplemente es un interés personal por ver como va evolucionando año con año este mismo vino, es sin duda uno de los vinos chilenos favoritos de su servidor, esa sería mi única razón.

Afortunadamente aún nos quedan varias botellas bien resguardadas para los próximos años.

Hace una semana abrimos nuevamente una botella de este vino en compañía de un buen amigo restaurantero, la experiencia fue muy agradable.

Notas:

Bodega: Viña Santa Ema

Origen: Valle del Maipo, Chile

Vino: Santa Ema Reserva Merlot 2007

Alcohol: 13.5%

Es de un color rubí muy intenso con ciertos tonos violáceos muy atractivos.

En nariz es muy agradable, se puede percibir su aroma aún a 30-40 cms de distancia, ya acercando la copa aparecen notas de frutos rojos (ciruela y moras) combinadas con notas de chocolate, cacáo, vainilla y un poco de café expresso, su aroma es adictiva.

En paladar confirma la presencia de frutos rojos entrelazdos con el chocolate, cacáo y vainilla, tiene una agradable nota de madera muy sutíl, es un vino muy bien equilibrado y estructurado.

Con el paso de los años ha dejado de ser un vino "dulce", hoy es un poco más corpulento, definitivamente ha mejorado en estos años.

Los vinos de Santa Ema han sido pensados y desarrollados para satisfacer al consumidor, no para satisfacer a "críticos", así lo ha manifestado el enólogo de la bodega: "No me interesa satisfacer críticas, mi objetivo es el consumidor final".

Este vino está disponible en Polos Opuestos Wines.

www.polosopuestos.mx

miralda@polosopuestos.mx

Potencia

2011-08-12T10:37:00.000-07:00

Exactamente el viernes pasado tuvimos una agradable reunión en casa, la idea era probar vinos de distintas regiones del mundo (USA, España, Argentina, Italia, México y Australia), al llegar el turno del vino australiano abrimos (es de screw cap) el Layer Cake Shiraz 2009.

Este vino es producido por Larey Cake Wines del enólogo Jayson Woodbridge. Produce cinco vinos de cuatro países diferentes bajo la etiqueta de Layer Cake, un italiano Primitivo (Zinfandel), un Malbec argentino, Chardonnay y Cabernet de California y Shiraz australiano. Las uvas son provenientes de diferentes viñedos en los alrededores de cada región. En otras palabras, compra uvas en cada zona para hacer sus vinos.

Layer Cake Shiraz 2009.

Región: Valle de McLaren, Sur de Australia, .

100% Shiraz

Añada 2009

14.9% Alcohol

Es un vino sin filtrar

Es de color púrpura muy intenso, oscuro, denso, cremoso. En nariz es muy complejo e intenso, moras, canela, chocolate, moka, tabaco, virutas de lápiz, una nariz impresionante.

Un Shiraz muy rico, delicioso, arándanos, pastel de chocolate, cereza, de entrada es corpulento, untuoso, muy potente, su permanencia en boca es media, yo pensé que sería de larga permanencia en boca, esto hace que el vino sea mas agradable, al menos para mi gusto así fue.

Definitivamente es un vino muy potente, intenso, complejo, no apto para paladares delicados, refinados y conservadores, al contrario, pienso que es para quienes desean aventurarse, con paladar deseoso de experimentar cosas nuevas, un tanto salvaje, atrevido y muy muy divertido.

Es un vino muy accesible, $15-$16 dls aprox.

Extraordinario Cabernet de Napa

2011-08-01T07:48:00.000-07:00

Napa Station es un clásico de Napa Valley, esta bodega familiar produce pequeños lotes de vinos en Napa Valley a partir de uvas provenientes exclusivamente de sus viñedos cultivados de manera sustentable.

Peter K. Huwiler, fundador de la bodega es un suizo con una larga trayectoria y experiencia en la industria vinícola. En 1990 empezó a trabajar para Kendall-Jackson en el desarrollo de clientes nacionales y exportaciones. Siete años más tarde se incorporó a Merryvale Vineyards, donde se desempeñó como CEO durante 11 años. Hoy en día es el presidente y consejero delegado de Napa Station, supervisando todos los aspectos del viñedo, elaboración, ventas y marketing.

Hace unas cuantas semanas probamos nuevamente el Cabernet Sauvignon 2007 de Napa Station, este vino está elaborado con uvas de viñedos de varias regiones (Rutherford, Oakville, Stag’s Leap, Atlas Peak y Los Carneros), este vino es una clásica mezcla bordolesa, es un vino rico y complejo, con mucha presencia de moras, grosella, aceitunas negras, chocolate, tabaco.

Es un vino muy elegante, muy bien equilibrado, taninos finos, perfecta acidez y un final laaaargo, placentero, sus 14.5% de alcohol están perfectamente balanceados.

Este vino es un blend 88% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 2% Malbec y 1% Petit Verdot.

Pasó 20 meses en barricas pequeñas, y barricas de roble francés (21% nuevas) y fue embotellado sin filtrar.

Creo que marida bien con estofados, cortes de carne, pierna de cordero, etc.

Disponible en Polos Opuestos Wines.

Courtney Benham Petite Sirah 2008

2011-07-20T12:52:00.000-07:00

Seguimos con la busqueda de vinos interesantes, cada botella de vino tiene algo que enseñarnos.

La semana pasada compramos una caja de vinos (surtido mixto) para probar cosas distintas, vinos que nunca habiamos tomado, así fue que nos decidimos por comprar este delicioso vino californiano.

De la bodega Martin Ray Winery elegimos este Petite Sirah Courtney Benham 2008, de Monterey County, CA.

Las uvas para este vino fueron seleccionadas de varios viñedos del Condado de Monterey y posteriormente fueron mezcladas para obtener así este muy buen Petite Sirah.

La nariz se percibe algo de pimienta negra, cereza y eucalipto. Es un vino de gran cuerpo, en boca es muy interesante, es muy rico, delicioso, se percibe mucha cereza negra, pimienta, miel, eucalipto y pimiento verde muy suave. Esta combinación en paladar resultó bastante agradable (la combinación de fruta dulce y la pimienta). Al final se percibe mucho los frutos rojos, roble y algo de vainilla y tabaco. Al primer sorbo el vino es increíblemente suave y delicado (elegante, terzo), tiene una excelente permanencia en boca, es un vino bien equilibrado, por su precio es uno de los mejores Petite Sirah que he probado ($15.00 usd). Creo que no está disponible en México todavía.

Grata Sorpresa

2011-07-06T09:40:00.000-07:00

En la incansable busqueda por encontrar buenos vinos es importante contar con apertura mental y variarle a lo que comunmente compramos si el bolsillo lo permite claro está (poca lana, menos % de arriesgue, mucha lana mayor % de arriesgarte).

El vino que hoy describo lo probé hace aprox. un año (añada 2007), me lo invitó un buen amigo, el vino me sorprendió.

Hace tres meses me encontré este vino (añada 2008) en una tienda de McAllen Tx., no dudé en comprar varias botellas (4 en total).

Vino: Liberty School 2008

Zona/Región: Paso Robles, CA, USA.

Varietal: Cabernet Sauvignon

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano, envejecen por separado y luego se mezclan para ser embotellado y reposar otros meses más.

Paso Robles es una de las regiones más importantes en la producción de vinos en California, en los últimos años se ha posicionado maravillosamente bien por su gran calidad, produce vinos bien estructurados, carnosos, complejos, elegantes.

Este Liberty School 2008, es un vino con notas ahumadas, tabaco, en nariz es complejo, en boca es súper agradable, taninos firmes, excelente acidez, muy bien balanceado, buena permanencia en boca, chocolate, cacáo y grosella están presentes, si dejas evolucionar el vino en la copa es sorprendente como cambia con el paso de los minutos, no deja de ser muy agradable.

Excelente Cata

2011-06-02T11:13:00.000-07:00

Sin lugar a dudas, Bianco Ristorante, Arte&Cocina, es uno de los mejores (quizás el mejor) restaurantes de comida italiana que hay en Monterrey.

Este viernes 3 de Junio de 2011, se realizará en Bianco Ristorante una cata de vinos la cual será conducida por Josep Baeta i Ferrer, Presidente de la Asociación de Sommeliers de Barcelona, sin duda será una de las mejores catas del año.

Los vinos que se van a degustar son de España y Estados Unidos, de las bodegas Borsao (DOCampo de Borja), Celler Uniò (DOC Priorat y DO Tarragona) y Dignus One (Sierra Foothills, CA).

Si desean asistir, deben de reservar cuanto antes, el cupo es muy limitado.

Bianco Ristorante está ubicado en Anillo Periferico No. 1852-2, Col. Colinas de San Jerónimo, Monterrey, N.L.

La información necesaria para reservas está en la imagen (hecer click).

DOCa Priorat

2011-05-25T08:04:00.000-07:00

Nuevamente, nuestro amigo y colaborador Josep Baeta i Ferrer, Presidente de la Asociación de Sommeliers de Barcelona nos envía este artículo sobre la DOCa Priorat, quien mejor que Josep para darnos un breve panorama de esta singular región.

PO´w.

De todas las denominaciones de origen españolas, quizás la más singular, sea el Priorat. La razón de tal afirmación, subjetiva por supuesto, no cuestiona ni compara calidad ni fama de sus vinos a opinión del que suscribe excepcional y ampliamente merecida, si no que intenta definir de algún modo un conjunto de circunstancias geológicas, climáticas e históricas que hacen que esta denominación de origen catalana sea, cuando menos, especial.

Geológicamente, es posiblemente la única que pueda presumir de tener una uniformidad de suelos, prácticamente se puede afirmar que su delimitación geográfica responde a tal argumento. Están compuestos prácticamente en su totalidad por rocas pizarrosas, que se convierten en su principal distintivo, las llamadas “licorellas”. Dispuestas en una orografía agreste que recibe al viajero por desfiladeros y empinadas laderas que imposibilitan cualquier otro cultivo que no sean viñedos, olivos o almendros, aferrados en cinceladas e imposibles terrazas, la mayoría de ellas ya abandonados dada la dificultad de su laboreo, pero que deleitan su visión y evocan esas épocas pasadas en que hombres y cultivos luchaban unidos contra la inclemencia de los elementos y la escasa fertilidad de la roca, para extraer un néctar que, en forma de vino o aceite, no han encontrado el reconocimiento internacional hasta finales del siglo XX, para muchos de ellos, desgraciadamente demasiado tarde.

Paralelamente a la admiración de tan hermoso y melancólico paisaje, con la simple observación de los números que arroja la estadística, el lector puede hacerse una clara idea de por que razón el autor cataloga dicha denominación de origen como singular; su extensión geográfica, abarca nueve municipios completos y algunas docenas de parcelas situadas en la parte norte de Falset. En el año 2008 contaba con 1.767,08 hectáreas de viñedo que sustentaban las raíces de 5.026.949 cepas, buen número de ellas centenarias, cuyas reinas indiscutibles son la garnacha con 1.980.645 vides y la cariñena con 1.029.082. La totalidad de estos viñedos produjeron 4.795.721 kg de uva, un promedio de 954 gramos de uva por cepa, que fueron recolectados por 567 pequeños viticultores y elaborados por 84 bodegas.

Muy distinto fue el panorama que encontraron los redescubridores del Priorat a su llegada a esos parajes en la década de los 80, aún siendo famosos y ampliamente conocidos por su potencia y extracción, los vinos aquí producidos eran más utilizados para dar vigor, color y grado alcohólico a caldos de otras zonas, que embotellados para el deleite de los amantes del buen vino. Los métodos de vinificación, tampoco ayudaban mucho, pues se carecían de medios tecnológicos suficientes para obtener la finura y elegancia que actualmente los caracteriza, pues en esas épocas se primaba la cantidad más que la calidad y en los descritos suelos tal fin era poco menos que imposible, empujando a los viticultores a la ruina y abandono de sus, ahora, preciados viñedos.

Fue a finales de los 70 cuando René Barbier, descendiente de una reconocida familia de viticultores y bodegueros adquirió una pequeña parcela en Gratallops, y, junto con algunos amigos Carlos Pastrana, José Luis Pérez y Dafne Glorian, a los que posteriormente se unió Álvaro Palacios, iniciaron una aventura con más tintes bohemios que mercantiles. Sus sistemas de elaboración fueron más parecidos a los borgoñones que a los tradicionales de la época, trabajando con ahínco la expresión del terruño y las variedades, de tal modo que los resultados aparecieron de un modo tan exitoso como inesperado; empezando por la buena acogida por parte de la critica norteamericana y que encontró, quizás, su punto culminante cuando en una subasta en la sala Christie’s de Nueva York, se subasto en enero de 1999 una botella de la Ermita de Álvaro palacios por 68.000 pesetas de la época, cuando el litro de vino apenas se pagaba a 100.

Siguieron sus caminos paralelos poniendo en el mercado los primeros grandes vinos del Priorat, Clos de l’Obac de Carlos Pastrana, Clos Mogador de René Barbier, Clos Erasmus de Dafne Glorian, Clos Martinet y Cims de Porrera de José Luis Perez y finalmente el quizás mas conocido de todos ellos la Ermita de Alvaro Palacios.

Todos ellos han logrado grandes triunfos y amplio reconocimiento, Clos Mogador ha sido el primero en obtener la calificación de vino de Finca, Clos Erasmus estar entre los primeros cinco vinos españoles en obtrener 100 puntos sobre 100 por Parker, José Luís Perez, logró aunque no sea un reconocimiento personal cuantificable, que el precio de la uva de calidad del Priorato se pagara hasta 10 veces más, con lo que queda en su haber que muchos de los viñedos condenados al olvido por baja productividad en la zona de Porrera, estén en estos momentos produciendo vinos que adornan las vinotecas más exigentes del mundo, y quizás, parte del mérito que representa que se haya doblado la producción de uva en los últimos ocho años lleve su apellido.

Es sin duda La Ermita de Álvaro Palacios, el más joven de los cinco, el que se ha convertido, por meritos propios, en el icono del nuevo Priorat, vino tinto de excepcional calidad, proveniente de la viña del mismo nombre en la pequeña y casi olvidada hasta esta década Gratallops. Uno de los puntales de su singularidad es la longevidad y complejidad que alcanzan las garnachas que la componen, obtenidas de las poco menos de 3 hectáreas de un terruño pobre y estéril de licorellas, fuerte pendiente y cepas viejísimas que garantizan bajísimos rendimientos y excepcional extracción.

La traducción en la copa, es, después de madurado en barricas nuevas de Roble, un vino, complejo, elegante, largo y expresivo, que cosecha calificaciones superiores a 95 puntos sobre 100 en todas las guías y críticas, y del que no es fácil conseguir una de las escasas 3.000 botellas que se elaboran anualmente.

Sin embargo, es posible encontrar en el mercado mexicano, grandes vinos a precios muy razonables dadas las circunstancias de dificultad en la obtención de materia prima.

Un servidor destacaría entre ellos, Solanes, elaborado por Adrià Pérez, que combina la expresión y el poderío del priorat con el toque característico que sabe darle la familia Pérez a sus vinos, finura y elegancia, al igual que Martinet Brú que elabora su hermana Sara. Ambos vinos hermanos menores de Cims de Porrera y Clos Martinet respectivamente y herederos del buen hacer de José Luis Pérez, en opinión del que suscribe uno de los pilares, no solo del renacimiento del Priorat sinó de la viticultura moderna en España.

Josep Baeta i ferrer / Presidente de la Asociación de Sommeliers de Barcelona

Muy buen Pinot Noir

2011-05-09T16:29:00.000-07:00

Bogle Vineyards es una de las bodegas que comercializamos en Polos Opuestos Wines, sus vinos son excelentes, cuentan con una de las mejores relación precio-calidad del mercado sin duda alguna.

Hace unos días abrimos un Pinot Noir de Bogle con un cliente, la experiencia fue genial, lo maridamos con una pasta corta en salsa de queso de cabra con aceituna griega, ufff, qué bárbaro!!

Este Pinot Noir es 2008, está en su mejor momento, es un vino muy elegante.

Viñedos: Russian River Valley, Monterey y Clarksburg

100% Pinot Noir

12 meses en barricas de roble francés y americano y otros 12 meses en botella.

Naríz elegante y compleja a la vez, presenta notas florales con algún fondo muy suave de café, chocolate, etc. en boca es suave, sedoso, muy bien equilibrado, acidez y taninos muy bien balanceados, sabe a caramelo macizo, frutas rojas, granada, tiene un retrogusto muy elegante, buena permanencia en boca, es un vino muy placentero.

Disponible en Polos Opuestos Wines

Informes: miralda@polosopuestos.mx

Tres veces torrontés

2011-05-07T10:18:00.000-07:00

En marzo, en abril y en mayo he probado este buenísimo torrontés argentino.

Fui escéptico a la primera, al probarlo me sorprendió gratamente. La segunda y la tercera han sido experiencias muy agradables.

No sé cual es la razón, pero no nos llegan muchos vinos de esta variedad a México, para quienes vivimos en zonas calidas, este tipo de vinos es genial, refrescantes, agradables. El sábado pasado tuvimos una reunión en casa, la temperatura superaba los 38°C, fuimos abriendo varios vinos blancos, uno de ellos fue este.....

Desde Argentina nos llega este vino de Viñedos y Bodegas Lurton, Torrontés 2008.

100% Torrontés. (De la familia de la Moscatel). En vista tiene un color pajizo intenso, con destellos verdosos. Es muy brillante y limpio. En nariz es como su estuvieras oliendo gajos de toronja, mandarina y lima. En boca es sumamente refrescante, notas citricas y florales a la vez, agradable acidez y muy bien equilibrado.

Es perfecto para beberse sólo, pero también podría maridarse con algo de cocina asiática especialmente japonesa, china y tailandesa. Acompaña también la cocina India, mediterránea, peruana y mexicana. Ideal para pescados y mariscos. Ensaladas con frutos y quesos suaves. Carnes blancas. Postres con frutas.

Disponible en Polos Opuestos Wines.

Informes: miralda@polosopuestos.mx

A TODA MADRE

2011-05-04T15:51:00.000-07:00

Sí, a toda madre hay que darle su regalo este 10 de mayo.

Lláma a Polos Opuestos Wines para informes, hay excelentes opciones de ragalo.

Regala vino este 10 de mayo, te lo van a agradecer toda la vida.

PERLAT GARNATXA 2006, D.O. MONTSANT

2011-04-30T11:32:00.000-07:00

Este vino y varios más de la misma bodega y misma zona nos acaban de llegar, los probamos desde el año pasado en una reunión de trabajo y de inmediato los seleccionamos.

Los vinos de la DO Montsant se producen en el sur de Catalunya, en una accidentada zona montañosa colindante con la DOQ Priorat.

Los viñedos ascienden por las laderas de sus montañas, a una altitud entre 200 y 700 metros. El suelo está formado por arenas graníticas, pobres en materia orgánica y con poca capacidad de retención de agua. El clima es frío y seco.

Este PERLAT GARNATXA 2006 proviene de viñas (garnacha) de mas de 35 años de edad que se cultivan de manera tradicional y se vendimian manualmente ligeramente sobremaduradas.

Es un vino varietal de color rojo cereza muy intenso, en nariz presenta aromas a frutos rojos muy concentrados, es un vino maduro, se siente la madera y cierta mineralidad.

En boca es un vino corpulento, potente, goloso, muy bien equilibrado, tiene un retrogusto muy agradable, es un vino que no cansa.

Yo lo maridé con un asado mazatleco, quedó perfecto.

Informes:

Polos Opuestos Wines.

ricardo@polosopuestos.mx

Casa Madero V 2010

2011-04-25T11:07:00.000-07:00

Después de leer y escuchar tantos elogios y tantas maravillas de este vino de Casa Madero me decidí y lo compré en HEB para formarme mi propia opinión, debo mencionar que jamás lo había probado.

Ayer, día domingo, día caluroso, se antojaba para una comida fresca....hicimos ceviche de camarón y unas almejas chocolatas rellenas.

V Casa Madero 2010

Cabernet Sauv. 100%

El vino tiene un color precioso, color durazno-melón, algo brillante.

En nariz percibí algunas notas de gajos mandarina, naranjita enana, fresa, etc.

En boca sin duda es un vino muy refrescante, tiene muy buena acidez....es un vino ligero, facil de beber, sin permanencia en boca, cero retrogusto, es un vino para pasar el rato, nada más.

El vino maridó + ó - bien con el ceviche.

El vino me gustó, pero no es esa maravilla que dicen, por $150.00 hay mejores opciones, hay que buscarle.

Riesling Australiano (Mount Langi Ghiran 2006) MLG

2011-04-19T08:56:00.000-07:00

Este es el segundo Reisling MLG 2006 que abrimos....el primero fue el año pasado en una reunión con amigos, anoche abrimos el segundo.

Añada 2006, se encuentra maravillosamente bien (su etiqueta menciona que tiene un potencial de guarda de 10 años).

Aún conserva un color oro pálido muy atractivo.

Aromas a frutos cítricos, flor de azahar, miel, muy agradable.

Es un vino seco, muy bien equilibrado, perfecta acidez, final largo y prolongada permanencia en boca.

Se vende en México en $ 360.00

Lo acompañamos con calamares fritos, muy buen maridaje, aunque también podría funcionar perfecto con carpaccio´s (atún, salmón), ostiones en su concha, almejas chocolatas, etc.

Habrá quien diga que Australia no produce buenos Riesling´s, este los podría hacer cambiar de opinión.

La Garnacha, amiga de mi infancia.

2011-04-08T10:12:00.000-07:00

Bañados por las aguas del rio Jalón, se vislumbran campos de frutales abrigados por las suaves colinas de yesos blancos, tierras fértiles para la labor, trabajadas incansablemente para la producción de frutas internacionalmente reconocidas, allá donde el Jalón deja de dar sus aportes anuales de nutrientes, tan necesarios para la fruticultura y la huerta del día a día, se encuentra esa tierra aparentemente muerta, es la llamada depresión del Ebro, tildado como el Reino de la Garnacha tinta, famosos por sus caldos de color sutil provenientes del mar de viejas vides que salpican las laderas anexas a los pueblos de esta comarca. El Campo de Borja, conocida ahora en todo el mundo, por ese vino, que en los lustros pasados era despreciado por su rudeza, inevitable alma del amado Tempranillo y hoy gracias a navarros y catalanes con sus rosados florales de Garnacha, a los amables vinos de la antigua Bibilis, a los laboriosos Riojas y cómo no, a los vinos portentosos del Priorat, donde es la indiscutible reina.

Dicen los estudiosos, que su origen es aragonés, y dicen los aragoneses, que para eso no hay que estudiar… desde que se tiene memoria siempre estuvo ligada a las familias y haciendas de las comarcas del Jalón, Huecha, o de Calatayud y también en Cariñena donde no era tan común, compitiendo y enamorada a su vez de la uva homónima más conocida en La Rioja como Mazuelo o Carignan por los franceses, donde por supuesto también se le cambio el nombre a nuestra uva, los gabachos la llaman Grenache Noir, largamente difundida por todo el norte del Pirineo y costa mediterránea, siendo base de los principales caldos del Languedoc-Roussillon y de la Provence.

Vinos de marcado carácter alcohólico, agradecido por los labradores que en sus botas (recipiente elaborado en piel) lo transportan, por los amigos en las reuniones alrededor del porrón o por los infantes que lo toman como mistela, de cualquier modo es buena compañera de los largos inviernos de estas regiones.

En cada país, los del lugar se buscan las maneras de darle forma, según necesidades o costumbres de los locales; en Navarra la prefieren rosada y fresca, bien acompañada de los frutos de su incansable huerta; en Aragón, intensa y fragante, siempre al lado de la fogata y el ternasco; en Cataluña amable y larga en compañía del buen pan tumaca y el rico fuet… sea por el trabajo del viñador o por las tierras que la parieron, sea por el bodeguero o por la madera, cual sea la razón, siempre aporta una sonrisa a quien la descubre, pues nunca defrauda al comensal.

Mi amiga la Garnacha se hizo viajera, ya la frontera del norte se le hizo chica, ahora también quiso descubrir las Américas, y no le fue nada mal… las Californias, gringa o mexicana, son las nuevas cunas de la Garnacha, donde sus nuevos apreciadores se sorprenden por sus cualidades sensoriales, por su frescura y aporte de matices a los vinos del nuevo mundo, métodos innovadores a los que no está acostumbrada le están dando nuevas alas a la Garnacha, por todos los rincones de México se empieza a hablar de esta variedad ancestral del noreste español y sureste francés, donde sus nuevos amigos platican de sus bondades , la Garnacha se sonroja… y los Mexicanos se ríen, por su asociación con el famoso platillo… sea como sea, siempre da alegrías.

Eno. Joao D. Cavaco.

DIGNUS ONE

2011-02-11T08:35:00.000-08:00

Hace apenas unos cuantos días terminamos la importación de los vinos Dignus One, esta bodega es un proyecto muy interesante en el cual participa un buen amigo regiomontano.

En esta primera importación hemos traído a México 156 cajas (56 de Cabernet, 56 de Malbec y 44 de Syrah), 1,872 botellas en total.

Yo ya probé las tres etiquetas, son verdaderamente geniales, elegantes, bien estructurados, muy bien hechos.

Los vinos Dignus One están hechos con uvas que provienen del AVA Sierra Foothills al norte de Sacramento CA en el condado de Grass Valley de un viñedo a 1102 pies (335 mt) sobre el nivel del mar a 110 millas (177 km) al noreste de San Francisco, CA, 70 millas (110 km) al noreste de Napa, CA. Toda la cosecha se hizo entre las 1:00 y 8:00 AM en septiembre 2006 (varían los días dependiendo de cada variedad).

El Enólogo supervisor de las fermentaciones es Derek Irwin. El Assemblage (corte) de los vinos fue realizado en Agosto 2008 por José Ignacio Montemayor dejando estabilizar los vinos por 6 meses en tanques de acero inoxidable.

El embotellado se realizó en febrero 2009 y se ha dejado madurar en botella antes de salir a la venta para lograr entregar al cliente un vino en su máximo nivel de expresión y calidad organoléptica.

La cosecha 2006 es la primera liberación de Dignus One. Actualmente está embotellado el 2007 que estará en maduración en botella hasta agosto 2011, fecha en que se hará el embotellado de la cosecha 2008. Los vinos de la cosecha 2009 continúan en barricas en su proceso de maduración.

En unos cuantos días se realizarán las presentaciones de lanzamiento en Monterrey, Guadalajara y DF. esten pendientes.

Ya los puedes comprar directamente con Polos Opuestos Wines.

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TOP 100 BEST BUY 2010, Wine Enthusiast Magazine

2010-10-18T14:28:00.000-07:00

Hace unos días se publicó la edición de la revista Wine Enthusiast, en la cual nos muestran el TOP 100 Best Buys del 2010.

Un vino de Bodegas Borsao está rankeado en la posición No.1 y el Cabernet Sauvignon 2007 de Bogle Vineyards está en la posición No. 4.

Polos Opuestos Wines, representa y comercializa a ambas bodegas, además de ofrecer vinos de gran calidad, tratamos siempre de ofrecer los mejores vinos en su relación precio calidad.

Les dejo el link de la publicación.

http://www.winemag.com/PDFs/TopShelf%20special%20edition%20Value.pdf

Gracias.

www.polosopuestos.mx

2010-08-05T12:18:00.000-07:00

Hace apenas unos días lanzamos la página de Polos Opuestos Wines, a través de ella daremos a conocer los vinos que tenemos en nuestro portafolio, actualmente tenemos más de cien etiquetas diferentes de seis países, poco a poco y de manera continua este portafolio se incrementará para satisfacer las necesidades del mercado, de igual manera hemos creado un pequeño blog con artículos de interés, muchos de ellos escritos por profesionales en la materia (sommelier´s, enólogos, chef´s), todos ellos con gran trayectoria a nivel nacional e internacional.

Dentro de la sección "El Sommelier Dice..." encontrarán temas escritos por verdaderos proesionales quienes nos harán distintas recomendaciones y nos campartirán su experiencia.

El proposito principal de esta página es la oferta de vinos online, no pretendemos descubrir el hilo negro vendiendo nuestros productos a través del comercio electrónico, simplemente pretendemos ampliar el abanico de posibilidades para el consumidor final.

Siempre nos comunicaremos de manera diferente, creativa, inventiva, atrevida, tratando de romper los viejos esquemas de comercialización de vinos y trataremos de fomentar nuevos consumidores, en México hay más de cien millones de personas que no beben vino.

Atrévete....compra vinos online.

Entra en la sección "vinos" para ver nuestro portafolio, selecciona y realiza tu pedido, enviamos a toda la República Mexicana.

¿Por qué bebemos vino?

2010-07-12T08:10:00.000-07:00

Estas notas las escribí el año pasado.

¿Por qué bebemos vino?
Mi primer contacto con el vino fue hace ya casi 13 años, y fue por meritita casualidad, y por metiche también, con el paso de los años adquirí el gusto por beber y degustar vinos como parte de mi vida cotidiana, pero más que nada lo bebo porque me gusta, por placer, por disfrutar.

Camilo José Cela (Premio Nobel de Literatura en 1989) afirmaba que existen cinco razones fundamentales para beber vino:
1. Por la llegada de un amigo.
2. Para calmar la sed del momento.
3. Para evitar la sed futura.
4. Por la bondad del vino.
5. Por cualquier otro motivo diferente a estos.

Pero, ¿por qué se bebe vino?
Seguro que seríamos capaces de encontrar miles de repuestas. La realidad es que a nadie le obligan a beber vino. El Vino se bebe por cultura, por educación, por costumbre, por moda, pero por encima de todo, se bebe vino por placer.

Cuando una persona descorcha una botella de buen vino, ya sea en casa o en un restaurante, desea que el “el vino” le transmita sensaciones agradables mientras lo degusta. Por eso, degustar es beber por placer, dejando que el vino nos despierte estímulos en nuestros órganos sensitivos, que se traducirán en sensaciones que interpretaremos y reconoceremos en mayor o en menor medida pero que, al final, permanecerán como huellas vivas que nos ayudarán a elaborar nuestro propio criterio sobre lo que hemos bebido.Por esa razón, hay una gran diferencia entre beber y catar.

Si pensamos en los buenos vinos, estaremos de acuerdo en que hay que saborearlos, ya que un gran vino no es una bebida que se bebe en grandes tragos como un refresco, del que únicamente buscamos la sensación táctil de un líquido que refresca agradablemente la garganta. Al beber un vino de calidad estamos poniendo en práctica la técnica de beber de manera diferente y puesto que esta se aprende, el placer no se sitúa en el mismo nivel.

El vino expresa multitud de sabores naturales para quien desee interpretarlos. Los colores y aromas nunca son los mismos porque cambian por momentos, porque el manjar que precede es diferente en sabor y porque tampoco el estado de ánimo de quien lo bebe, prueba o cata, es siempre el mismo.

En lo personal me resultaría complicado decirles cuales son los mejores vinos que he probado, pero me resultaría exageradamente fácil decirles cuales son los vinos que más he disfrutado (por el vino en sí mismo y por la compañía), y de algo muy importante me he dado cuenta, disfruto mucho más cuando “degusto-bebo” un vino en un ambiente divertido, relajado, informal que cuando participo en una cata formal, ñoña, seria y dónde todo mundo huele copas con cara de concentración.

No existe prueba alguna de que quienes conocen de vinos o dicen conocer, o se autodenominan catadores o críticos de vinos pueden llegar a disfrutar más el momento de degustar un vino que aquellas personas que no conocen-no les interesa conocer- y simplemente beben un vino por placer, por gozo, quien piense lo contrario que lo compruebe.

Con esto no quiero decir que el hecho de catar un vino no sea importante, claro que lo es y mucho, pero sin clavarse, hay que ser más relajados, sin tanta ñoñería.

Atrévete

2010-03-31T14:46:00.000-07:00

Polos Opuestos Wines surge de la pasión por los vinos, del atrevimiento, de la creatividad, de la diversidad, de lo inesperado.
Representamos, distribuimos y comercializamos vinos de diferentes países del mundo con la intención de acercar el vino al público en general y fomentar nuevos consumidores.

“Atrévete” es nuestro lema y concepto de campaña, es una invitación a probar y diversificar, “atrévete” es acción, es cambio, es ver el vino de una manera diferente a lo que nos han mostrado, el vino es para toda la gente, no es necesario ser ningún experto para disfrutarlo. “Atrévete” es quitarle el glamour al vino y hacer de él una bebida coloquial.

Atrévete, hazlo, si tú cambias…cambias el mundo.

Éste es un pequeño "preview" de la campaña a unos cuantos días del lanzamiento, aún falta afinar algunos detalles.

La Visión del Consumidor

2010-02-27T12:30:00.000-08:00

Mucho se ha hablado de “tooodo” lo que hay detrás de una botella de vino, de lo complicado que es producirla, que si se hizo a mano, que si la poda en una friega, que si es artesanal, que si es de autor, que si el enólogo es fulanito de tal, que si hay que cuidarlo como oro molido y que cuando nosotros los consumidores conocemos toda esa historia puede llegar a cambiar nuestra percepción a cerca de un vino o quizás hasta entendamos el precio desorbitado por botella y un sinfín de bla bla bla, ok… ok, estoy de acuerdo todo eso.

Repetidamente me pregunto:
Los productores de vino sabrán o les interesará lo que hay detrás del dinero que sacamos de nuestros bolsillos para comprar una de sus botellas?.....sabrán o les interesará a los productores la friega que los consumidores no paramos para ganar el dinero?.....sabrán o les interesará a los productores las horas extras que tenemos que trabajar en algunas ocasiones los consumidores para poder ganar dinero adicional y así poder comprar sus vinos?....yo creo que no lo saben y tampoco les interesa, a fin de cuentas es un negocio como cualquier otro, que opinan?

Si conocen a algún productor, háganle esas preguntas…….sabrán ellos o les interesará tooooodo lo que hay detrás del dinerito que los consumidores destinamos para hacerles el favor de comprar una de sus botellas?

Nace Polos Opuestos Wines

2009-12-17T16:08:00.000-08:00

El pasado 10 de dic. del 2009 quedó oficialmente establecida la empresa Polos Opuestos Wines, anexo el comunicado enviado por la empresa a clientes y amigos enófilos.

Las Bodegas que actualmente distribuye la empresa son las siguientes:

Borsao (España)

Peñín Selección (España)

Santa Ema (Chile)
Canepa (Chile)

Parri Estate (Australia)

Bogle (California, USA)

Estrada Creek (California, USA)

Cramele Halewood (Rumania)

Tittarelli (Argentina)

Todo esto fue posible gracias a la negociación con la importadora Castell del Vino.

tres/en/uno> Curso de Vinos, Exposición de Arte y Maridaje

2009-11-25T09:26:00.000-08:00

tres/en/uno> es una idea de MM Cocina Creativa MTY/MEX. y de Joao D. Cavaco, enólogo portugués afincado en Monterrey, N.L.

Creo que este evento es muy distinto a lo que comunmente se realiza, ya que no se trata solamente de un curso, tampoco es solamente una cata o cena maridaje y tampoco es solamente una exposición de arte, pienso que los organizadores conjuntaron las tres actividades en un solo evento, muy buena idea.

"Rodeados de un entorno artístico, nos envolveremos en la historia, modos y métodos de elaboración, países y regiones, uvas y estilos, en conjunto con una seleccción de seis vinos internacionales, desarrollaremos una práctica de maridaje con dos exquisitos platillos de MM Cocina Creativa MTY/MEX., de la mano del enólogo portugués Joao D. Cavaco, maridaremos, cataremos y aprenderemos sobre el fascinante mundo del vino.
Todo ello, en un ambiente rodeado de obras de arte de Lucía Sáenz y Peggy Pérez, ellas estarán presentando su exposición "Matices".

Es un evento distinto, creo que valdría la pena asistir.

Fecha del Evento: Jueves 03 de Dic. del 2009
Lugar: Galerías Valle Oriente, Av. Lázro Cárdenas No. 1000, San Pedro Garza García, N.L.
Local de exposiciones, planta baja, a un lado de Sanborns y Librería La Ventana.

Se requiere reservación previa
Informes y reservaciones:

Miralda Meza

mmcocinacreativa@gmail.com

Tels. (81) 8033 1723

Cel. 04481 16138009

Bogle, Merlot 2007, California.

2009-11-24T08:29:00.000-08:00

Hace tiempo que no compraba un vino californiano, en esta ocasión nos decidimos por este Bogle Merlot 2007, este vino se puede encontrar prácticamente en cualquier ciudad de USA, en México sólo se vende a través de un importador/distribuidor a nivel nacional.

Esta Bodega (Bogle Vineyards) inicia en 1968, cuando padre e hijo empiezan a trabajar juntos y plantan sus primeras 20 hectáreas de viñedo en Clarksburg California.

El éxito de esta bodega se debe principalmente a una cosa: La participación diaria de la familia Bogle en todos los procesos de producción y promoción de sus vinos, hoy en día la bodega está en manos de la sexta generación de los Bogle. Esta famila entiende que el fin de producir vinos de calidad, primero debe de producir uvas de calidad, esta tradición de respeto por la tierra y la vid es crucial para el éxito de los vinos de Bogle.

El lunes pasado descorchamos esta botella de Bogle Merlot 2007, un vino muy recomendable, aquí les dejo mis anotaciones:

Vino: Bogle Merlot.
Añada: 2007.
Origen: California, USA.
Fechas de cosecha: 3 de sept. al 18 de oct. del 2007.
12 meses en barricas nuevas de roble americano.
Salida al mercado: Marzo 2009
Alcohol: 13.5%
Precio: En USA aprox. $ 10.00 dls., en México $ 260.00 pesos.

Es un vino medianamente complejo pero elegante, es de color rojo rubí, brillante, ligeramente oscuro y muy buena adherencia en copa, de entrada en naríz presenta aromas a cereza, fruta seca, caramelo, al dejar pasar un poco de tiempo descubrimos aromas a pimiento y cuero, en boca es genial, presenta un ataque elegante, aterciopelado, sedoso, aparecen frutos rojos y un leve toque de té, es de esos vinos que se envuelven en la boca y seducen el paladar, tiene un final persistente y agradable.

Definitivamente es un vino que volveré a comprar, creo que su relación precio-calidad es muy justa.

Nuestro mariaje fue con short ribs, frijoles "puercos" y tortillas de harina, genial!!.

Bolsas de piel para botellas de vino

2009-11-20T09:22:00.000-08:00

Bolsa de piel para botellas de vino, hechas a mano por artesanos de León, Gto. Diseñadas por el artista plástico Sebastián Beltrán, escultor bajacaliforniano, creador de el angel monumental de Adobe Guadalupe y muchas obras más en México y el extranjero.

A través de su proyecto Natural Urbano, el artista ha creado una serie de "arte-objeto" con la finalidad de ofrecer piezas utiles para el ser humano.

Estas bolsas se encuentran a la venta de forma exclusiva en MM Cocina Creativa MTY/MEX.

Informes con Miralda Meza

mmcocinacreativa@gmail.com

Tel. (81) 8033 1723

Para más información del artista: http://www.naturalurbano.com/ y http://www.sebastianbeltran.com/

Otras obras realizadas por Sebastián Beltrán:

¿Comprar aquí o comprar allá?

2009-11-02T08:33:00.000-08:00

Esta ha sido mi pregunta desde hace 2 años y medio (tiempo que tengo viviendo en Mty), sin lugar a dudas en esta ciudad hay una gran variedad de opciones/lugares para comprar buenos vinos, ya sean nacionales o importados.

Cuando decido por algún vino nacional regularmente veo varias alternativas, pero me he topado con diferencias significativas en cuanto a precio de una tienda a otra (tratandose del mismo vino y misma añada) y tambien hay ciertas diferencias en cuanto a "stock", creo que esto se debe a los métodos de distribución que utilizan las bodegas, ciertos vinos únicamente los encuentro en cierta tienda.

En cuanto a los vinos importados aquí es mayor la diversidad, ya que los vinos importados acaparan aprox. el 60-65% del mercado del vino en México, encontramos de todo, vinos prácticamente de cualquier país con tradición vinícola y prácticamente de cualquier D.O., el problema con algunos vinos importados es la diferencia en precio al que los encontramos aquí en Mty. y al que los encontramos en USA (a dos horas y fracción de Monterrey), es muy amplia la brecha de precios que existe, he encontrado en USA vinos de casi todos los paises a menos de la mitad del precio de lo que se venden en esta ciudad, no es necesario estar en tiempos de crisis para cuidar el bolsillo, cuando decido por vinos importados la mayoría de las veces los compro del otro lado del cerco, me sirve de paseo y de pilón ahorro.

Varios ejemplos claros son los vinos italianos y australianos, de estos últimos compramos 6 botellas hace un par de meses, se trata de una marca un tanto comercial pero de gran calidad: "Lindemans", bodega fundada en 1843, en esta ocasión los vinos que compramos fueron 3 Bin 45 Cabernet Sauvignon 2007 y 3 Bin 50 Shiraz 2008 a un "módico" precio de 7 dls. por botella, estos mismos vinos están a la venta en $ 250-280 pesos aprox. en el Costco o en Vinoteca de Monterrey , diferencia significativa, no?, Y así como este ejemplo hay cientos, ya sean vinos del viejo mundo o del nuevo mundo.

Lo bueno (o quizás lo malo) es que los vinos mexicanos aún no los encontramos con facilidad en tiendas de USA, en un descuido estarían mas bartos que aquí, tal y como sucede con la cerveza mexicana, en la UETA está mas barata que en los expendios locales.

El vino que descorchamos ayer fue el Lindemans Bin 45 Cabernet Sauvignon 2007, es un vino muy recomendable, es de un intenso color rojo rubí, brillante, hermoso color, de adherencia media en copa, aromas complejos, frutas negras, un poco de menta, vainilla y varias especias, en boca es un vino de cuerpo medio con sabores de frtua madura, caramelo y un toque muy suave de vainilla, de taninos medios e interesante acidez, un final largo, placentero, en términos generales es un vino que volveré a comprar (en USA), no en México.

El que paga manda, el consumidor tiene la última palabra y no es necesario ser experto

2009-10-26T16:16:00.000-07:00

Los "disque" expertos en economía observan el futuro económico con optimismo de cara al próximo año 2010, la verdad yo no estoy de acuerdo, creo tristemente que el 2010 será una continuación del 2009, será un año complicado, será un año en el que estaremos estrenando impuestos, será un año durante el cual los consumidores jugarán un papel fundamental en la industria del vino (y gracias a ellos), enólogos, productores, bodegas, marcas, distribuidores, comercializadores y tiendas especializadas tendrán más elementos para conocerlos y cautivarlos.

Hace unos cuantos días la consultora especializada en "conocimiento del consumidor" Latin Panel publicó un estudio realizado en las principales ciudades de Latinoamérica, este estudio nos muestra que el nivel de pesimismo en los hogares mexicanos aumentó a un 82% durante el último año, sí, el 82% de los mexicanos ven con pesimismo el futuro económico del país, así que la aproximación a la gente por parte de las marcas, bodegas, enólogos, tiendas especializadas, etc., es una tarea cada vez más complicada.

El 2010 continuará siendo parte de una era en la que el tiempo de atención es breve, los mensajes son más cortos y la información se vuelve obsoleta a gran velocidad, los consumidores dejarán (aún más) su actitud de espectadores y dictarán hacia dónde va la industria, cuya principal tarea consistirá en tener los mejores elementos posibles para entenderlos y lograr ser elegidos por ellos.

Hoy en día el consumidor tiene el poder, es quien decide dónde y cómo gasta/invierte su dinero, así que si las marcas no son auténticas, o no ofrecen un producto de calidad acorde al precio, o no muestran consistencia con respecto a otras (buenas) añadas, o si de plano los productores no entienden lo que desea el consumidor y producen vinos a su propio gusto, estos les darán la espalda y no comprarán sus caldos, o en el peor de los casos no volverán a comprar sus vinos y hablarán mal de ellos (pensando que anteriormente hayan comprado alguna añada), recuerden que el que paga manda, y en este caso son los consumidores quienes tienen la sartén por el mango.

Hace unas semanas una persona me cuestionaba a cerca de mis comentarios sobre algunos vinos, exactamente su pregunta fue la siguiente: ¿En que te basas y con que autoridad te atreves a calificar/juzgar un vino si ni siquiera eres experto (enólogo, sommelier, productor, etc.)?. Mi respuesta fue muy sencilla, no necesito ser ningún experto para calificar o emitir un jucio sobre un producto o servicio por el cual he pagado y he tenido alguna experiencia (positiva o negativa), por ejemplo no necesito ser un experto en autos para compartirles mi grata experiencia con la marca Nissan, tampoco necesito ser un experto en colchones para comentarles mi pésima experiencia con los colchones Selther y tampoco tengo que ser experto para comentarles del pésimo servicio que me ha tocado vivir en Scotiabank (Scl. San Agustín), por lo tanto en cuestión de vinos solo basta con ser un consumidor asiduo de esta bebida y pagar por una botella para emitir mi experiencia y desde mi óptica juzgar o calificar dicha botella, lo hago con la autoridad que me da el hecho de ser un consumidor que paga y les da la oportunidad de probar sus productos. Así que señores enólogos, productores, bodegas, marcas, comercializadores, distribuidores y tiendas especializadas, etc., pónganse las pilas y entiendan al consumidor, o mejor dicho, conozcan a su consumidor, dificilmente habrá segundas oportunidades.

Byzantuim Rosso Di Valachia 2005

2009-10-20T09:43:00.000-07:00

Hace apenas tres meses visité una tienda de vinos en Mazatlán, Sin. y me encontré con la agradable sorpresa de que cuentan con una variedad de vinos importados muy extensa y un tanto desconocidos en nuestro país, compré varios, entre ellos este vino Byzantium Rosso Di Valachia 2005, es un vino de Rumania, llamó mi atención principalmente por la uva predominante (Feteasca Neagra), nunca había probado un vino elaborado con esta uva, lo compré por mera cuiriosidad y por antiguas referencias de los vinos rumanos.

Hace un par de semanas invitamos a cenar a un amigo enólogo y a su esposa, decidimos abrir esta botella y compartir con ellos esta experiencia.

Las variedades con las que está elaborado este vino son Feteasca Neagra, Pinot Noir y Merlot provenientes del viñedo de Tohani y están ensambladas de manera muy armoniosa para lograr un vino simplemente único. Cada variedad aporta al vino sus propias particularidades, la feteasca neagra le da color y cuerpo al vino, la pinot noir le aporta complejidad y la merlot le da suavidad y persistencia.

Vino: Bizantium Rosso di Valachia 2005
Productor: Cramele Halewood, S.A.
País de Origen: Rumania
Variedades: Feteasca Neagra, Pinot Noir y Merlot.
Vol. Alcohol. 13.0
Precio. $ 224.00

Es un vino de color rojo intenso, brillante y con una marcada adherencia en copa, en naríz es genial, arómas a ciruela pasa, hojarasca, pan y un poco de tabaco, en boca encontramos sabores a fruta madura, especias, pimiento verde, es un vino redondo de cuerpo muy amplio, rico en taninos, expresivo y persistente, en retrogusto exhibe notas de tabaco y almendras.

Ijalba Grcaiano 2005 y Dionisio Ruíz Ijalba Maturana Tinta 2005

2009-09-29T08:30:00.000-07:00

Estos son los dos últimos vinos de la cata del pasado 11 de sept. 09, ya habíamos catado 5 vinos y la verdad todos habian causado una excelente impresión en los asistentes ya que la bodega Viña Ijalba se caracteriza por la innovación en sus vinos.
El sexto vino que catamos fue el Ijabla Graciano 2005, este vino fue el primero en elaborarse 100% con esta variedad en la historia de Rioja (1995), únicamente existen 395 hectáreas (en la DOC Rioja) plantadas con esta uva, Viña Ijabla poseé la mayor explotación de esta variedad, se trata de una uva de poco rendimiento, por lo que no es muy abundante. Los vinos hechos con esta uva son muy especiales, esta uva aporta al vino un intenso color rojo e importante acidez, fuerte aroma y ayuda a los vinos a tener una mayor capacidad de envejecimieto.

Vino: Ijalba Graciano 2005
Denominación de Origen: DOC Rioja, España.
Variedad: 100% Graciano.
Crianza: 12 meses en barrica nueva y 12 meses en botella.
Zona del Viñedo: Alrededores de Logroño.
Elaboración: Despalilado, fermentación a 28°C, 12 días.
Grado Alcohólico: 13%.

Este es un vino sorprendente, a la gran mayoría de los asistentes (sommeliers, enologos, chefs, importadores y comercializadores) les pareció el mejor de la noche, se trata de un vino característico de la variedad de procedencia, intenso en todas sus apreciaciones, de color rojo picota con ribetes violáceos de capa alta, en naríz es espctacular, a copa quieta hace notar su potencia aromática, al girar la copa nos muestra fruta madura, hierba húmeda, marcados tonos lácticos que evolucionan a hojarasca y bosque, frutal (zarzamora), licor de cereza, regaliz. En boca es un vino seco en su primer ataque, después aparecen frutas rojas, carnoso, tánico, final amplio. la temperatura adecuada para servir este vino es de 16°C.

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Para finalizar la cata llegó el séptimo vino, un vino totalmente difrente a lo que habíamos probado antes, se trata del vino Dionisio Ruíz Ijabla, primer vino en el mundo realizado 100% con la uva Maturana Tinta, uva autóctona de Rioja, de la cual sólo existen unas cuantas hectáreas.
Para la elaboración de este vino se han utilizado exclusivamente uva producida en las 2 únicas hectáreas de viñedo que existen de la variedad, y que se han desarrollado a partir de un proyecto de recuperación de variedades minoritarias de Rioja en el que participan la Universidad de La Rioja, el C.R.D.O.Ca. Rioja y el Gobierno de La Rioja.

Pero qué tiene de especial esta uva?...personalidad, es única en el mundo, es original, poseé una gran estructura, color y acidez, los enologos riojanos ven a futuro en esta uva un complemento ideal para la tempranillo, algunos opinan que supera con creces a lo que puede aportar el cabernet sauvignon a Rioja

Vino: Dionisio Ruíz Ijalba Maturana Tinta 2005
Denominación de origen: DOC Rioja.
Variedad: 100% maturana tinta.
Crianza: 12 meses en barrica
Elaboración: Fermentación a 29°C, 16 días, maloláctica en barricas.
Grado alcohólico: 13.8%

Es un vino fuera de lo normal, totalmente diferente a lo que me había tocado probar en el tiempo que llevo en el mundo del vino, es de color rojo cereza intenso con ribete granate y muy buena adherencia en copa, en naríz es extraordinario, presenta aromas complejos y elegantes, notas de cacao, coco, fondos de canela, aromas de pastel. En boca es un vino explosivo, potente, atrevido, divertido, sorprendente, atropellado, es untuoso al paladar, hubo quien dijo: "es un vino irreverente"...la verdad si lo es, es algo a lo que no estamos acostumbrados, personalmente creo que es el mejor vino que probamos esa noche, espero que muy pronto nos llegue a México, vale la pena.

Ijalba Reserva 2005 y Reserva Selección Especial 2001

2009-09-24T09:23:00.000-07:00

Lo recuerdo muy bien, el día de la cata (11 sept. '09) era un día nublado, al iniciar la tarde nos sorprendió una tremenda lluvia que no paró sino hasta después de las 8 pm, y luego se prolongó durante la noche-madrugada. Nosotros llegamos al Quinta Real temprano, ahí estuvimos charlando un poco con la persona de Viña Ijalba y la reportera de El Norte, a quien le habian concedido una entrevista exclusiva previa a la cata.

Ya habiamos catado los tres primeros vinos (Genolí, Livor y Crianza), llegó el momento de pasar al cuarto vino de la noche, yo suponía que sería el Graciano o Maturana Tinta, pero no fue así, decidieron dejar estos dos vinos para el final de la cata, así que el cuarto vino fue el Ijalba Reserva 2005 del cual también tenía ciertas expectativas ya que varios meses atrás había probado la añada 2004 y me había parecido genial.

Estas son mis anotaciones:

Vino: Ijalba Reserva 2005
Denominación de Origen: DOC Rioja, España.
Varietales: 80% Tempranillo, 20% Graciano.
Elaboración por despalillado.
Se fermentó a una temperatura de 29-31° .
Tiempo de fermentación: 16 días, maceración intensa.
Fermentación maloláctica espontánea en post-fermentación.
Crianza: 24 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés y americano, posteriormente permaneció un mínimo de 12 meses más en botella.
Grado Alcohólico: 13.25%.

Es un vino de color rojo cereza con vivos destellos rubí en su ribete, brillante, una adherencia muy destacable en copa, en naríz me resultó aromático, de hecho a copa quieta ya asomaba su potencial, al girar la copa mostró aromas intensos y complejos, notas tostadas a roble, fruta en compota, pimienta negra, clavo de olor y un vivo fondo de hierbas arómaticas (tomillo, lavanda), en boca es un vino carnoso, untuoso, suave, aterciopelado, tánico, muy bien estructurado con un postgusto largo y muy armónico, se recomienda beber este vino a 16-17°C.

Este vino está listo para beberse de manera inmediata o bien para guarda de varios años.

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El quinto vino de la noche resultó verdaderamente sorprendente, se trata del Reserva Selección Especial de la extraordinaria vendimia de 2001, un vino fantástico, hecho con 50% tempranillo y 50% graciano.

Elaboración: Su fermentación se realizó a una tempratura de 29-31°C, 18 días, maceración intensa.
Crianza: 24 meses en barrica de roble frances (nuevas y de 1er. año), posteriormente pasó 36 meses en botella antes de salir al mercado.
Grado Alcohólico: 13%
Acidez T: 5.10 g de ácido tartárico/l.

Es un maravilloso vino de color rojo rubí-intenso, brillante, de muy buena intensidad, en naríz es espectacular, presenta arómas complejos, toques de cuero, tabaco, especias, junto a notas de fruta (ciruelas, cerezas) sobre un fondo de café y regalíz, en boca es un vino muy redondo, aterciopelado, fino, de taninos sedosos, presenta un agradable amargor final, armónico y en plenitud.

Días posteriores a la cata, maridamos este vino con un estofado de cerdo y arroz salvaje con nopales, el maridaje fue increíble, ya que resaltaron las características del vino.

Viña Ijalba, Crianza 2005

2009-09-22T14:12:00.000-07:00

Siguiendo con el órden cronológico de la cata del pasado 11 de sept., llegó el turno del Viña Ijalba Crianza 2005, tercer vino de la noche, este es un vino elaborado con una mezcla de 90% tempranillo y 10% graciano, uvas procedentes de los viñedos propios de la bodega localizados en San Vicente de la Sonsiera y alrededores de Logroño, en total la bodega cuenta con unas 82 hectáreas de viñedos localizados en las zonas antes mencionadas.

Este vino es lo que se podría considerar el vino de "batalla" de la bodega, personalmente ya había probado la añada 2004 y me había resultado un excelente vino para su rango de precio.

El Crianza 2005 no me defraudó para nada, al contrario, reafirmó la percepción que tenía de él. Creo que recibes más (calidad del vino) de lo que pagas.

Estas son mis notas:

Vino: Crianza 2005, Viña Ijalba.
Denominación de origen: DOC Rioja, España.
Varietales: 90% tempranillo, 10% graciano.
Zona del Viñedo: San Vicente de la Sonsierra y alrededores de Logroño.
Elaboración: La fermentación de ralizó a 28-30°C, 15 días de maceración intensa, fermentación maloláctica espontánea.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano, estabilización natural por decantación y filtrado por placas de celulosa (sin adición de productos químicos).
Grado Alcohólico: 12.90%

Este vino es de un color rojo rubí-intenso, brillante, con ribetes violaceos, muy buena adherencia en copa, en naríz me sorprendió positivamente, es un vino de aromas complejos, frutas rojas y secas, un toque muy suave de sotobosque y hojarasca combinados con los tostados y torrefactcos de la crianza, también percibí un poco de vainilla. En boca es un vino seco, de muy buena acidez y rico tanino, es corpulento, untuoso al paladar con un final amplio y persistente, muy armónico.

Días posteriores a la cata, maridamos este vino con un filete de res (3/4") y cebolla caramelizada, ufff, una delicia.

Livor 2008

2009-09-20T10:42:00.000-07:00

Este fue el segundo vino de la noche de "sietevinos" y el primero de los sies tintos que se cataron, previamente Alfonso Fdz. de Viña Ijalba nos había dado una detallada explicación de la bodega y sus pormenores, así como los procesos que utilizan para la elaboración de cada vino y los precios aproximados en los que estarán disponibles en nuestro país, tal y como lo comenté en el post anterior, esta cata rebasó las expectativas tanto de los asistentes como de la bodega, ya que se generaron intereses y operaciones comerciales superiores a lo que se tenía pensado en un inicio.

Este vino Livor 2008 resultó muy agradable.

Vino: Livor 2008, joven.
Denominación de origen: DOC Rioja, España.
Varietal: 100% tempranillo (viñedos propios localizados en la zona de Logroño y sus alrededores).
Elaboración: Método de despalillado, fermentado a una temperatura de 26-28°C durante 10 días.
Grado Alcohólico: 12.54%.
Acidez Total: 5.70 g. de ácido tartárico/l.

Este vino es de color granate, vivo y brillante, adherencia ligera en copa, en naríz presentó aromas muy lipios, muy floral, jamaica, un poco de humo, ciruela pasa y recuerdos de fruta madura. En boca es un vino seco, suave, sabroso, con taninos redondos y muy frutales. Creo que dentro de su rango de precio podría ser una muy buena opción de vinos jovenes y diferentes a lo que estamos acostumbrados a probar de la DOC Rioja.

Podría maridar muy bien con carnes ligeras, pescados grasos o con algún aperitivo de sabores medios. Se recomienda el consumo a una temperatura de 14°C.

Genolí 2008

2009-09-18T11:06:00.000-07:00

Este fue el primero de los "sietevinos" que se cataron el pasado 11 de sept. en la presentación de la bodega Viña Ijalba, evento que sorprendió a los asistentes por la diferenciación de los vinos.

Bueno, Genolí 2008 de Viña Ijalba, DOC Rioja, fue el primer vino que nos ofrecieron a catar, estas son mis notas:

Tipo de Vino: Joven
Varietal: 100% Viura
Elaboración: Prensado en frío, desfangado estático y levaduras autóctonas.
Grado Alcohólico: 12.38%
Acidez Total: 5.5 g. de ácido tartárico/l.

De color amarillo pajizo, matíz marfil y adherencia ligera, en naríz presentó intensos aromas frutales, recuerdos de manzana verde, cítricos (toronja), hojas de naranja, en boca es un vino seco, de equilibrada acidez, fresco, muy agradable al paladar.

Se recomienda enfriar el vino hasta los 9-10 grados, excelente para acompañar pescados frescos, mariscos, carpaccios.

Nosotros nos quedamos con una botella de cada vino que catamos, al siguiente día maridamos este vino Genolí 2008 con unas tostadas de marlin ahumado en escabeche, una verdadera delicia resultó el maridaje.

Grata Sorpresa, Balbi Cabernet Sauvignon 2005

2009-09-07T11:26:00.000-07:00

El sábado pasado mientras decidíamos el menú para ver el juego de la selección me puse a revisar a detalle el inventario de botellas que tenemos en casa, elegí una que compramos hace un par de años, es un vino argentino, Balbi Cabernet Sauvignon 2005, de esta bodega ya habíamos probado el Malbec 2005 y el Cabernet Reserva.

La bodega fue fundada en 1929 por Juan Balbi pero en 1992 fue comprada por Allied Domecq. A partir de entonces hubo una decisión estratégica de elaborar vinos de calidad, para lo cual se modernizó la bodega equipándola con la tecnología más avanzada. Los viñedos son en espaldero y plantados entre 1999 y 2003. Consisten en Malbec ( 30 has) , Syrah ( 10 has) , Cabernet Sauvignon( 7 has) y Chardonnay (0,7 has) . la enología está a cargo de Axel Riva y se desglosa en 2 marcas; Clavet para el mercado argentino y Balbi para exportación.

El platillo seleccionado fue una pizza hecha a base de dos salsas -- 80/20-- (Clásica de Tomate y BBQ) con mozzarella, queso maduro de Chiapas, chistorra, pimiento rojo y chorizo argentino.

Sinceramente mis expectativas con este vino no eran altas, pero me lleve una grata sorpresa al encontrarme con un vino excelente para los $ 160.00 pesos que pagamos por él.

Es un vino de un color rojo intenso, brillante, muy buena adherencia en copa. En naríz es un vino muy aromático, frutas rojas maduras, grosella, caramelo (como las paletas de saladito pero sin el saladito), en boca resultó muy agradable reafirmando lo que presentó en naríz, además encontramos sabores de ciruela pasa, arandano, acidez media, untuoso al paladar.

Además de disfrutar la deliciosa pizza y este Balbi Cabernet Sauvignon 2005, disfrutamos el triunfo de la selección, el momento fue más placentero, al menos para mi.

Viña Ijalba Graciano 2005

2009-09-02T16:46:00.000-07:00

Este es uno de los grandes vinos que se presentarán en la cata exclusiva del 11 de Septiembre, "SIETEVINOS", una verdadera joya de Rioja por primera vez en México.

Para su elaboración, se han utilizado, exclusivamente, las uvas nacidas en los viñedos de la propia Bodega.

Viña Ijalba posee la explotación más grande del mundo de esta variedad (20 hectáreas). Ijalba Graciano 2005 está realizado mediante el método de fermentación de uva sin raspón y estrujada, en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada. Posteriormente, el vino se estabiliza con frío y se filtra amicróbicamente.

Antes de su salida a la venta, ha permanecido durante 12 meses en barricas de roble francés, completando su ensamblaje en botella durante 12 meses más.

Este caldo presenta un rojo-morado intenso, de gran capa, importante acidez, aroma frutal delicado y muy intenso, propio del Graciano. En boca es completo, aterciopelado y con mucho cuerpo.

Ijalba Graciano fue el primer vino producido en Europa con uva 100% Graciano. Su salida al mercado se produjo en el año 1995.

EL CIELO PUEDE ESPERAR: JAUREGUI, de JAUREGUI

2009-08-28T14:36:00.000-07:00

Después del éxito internacional con su álbum debut "Fanáticos Club Band" por el cuál la prensa del mundo lo destacó como el creador del "Fút-Rock", fue premiado por la música independiente en el mundo y desde el cuál se desprendieron temas que traspasaron fronteras como "La vida no es la misma sin fútbol", "Campeones", "Los reyes del barrio", "Pegada al corazón" y "Héroes" entre otros. Jáuregui presenta su nuevo sencillo "El cielo puede esperar" con un showcase en vivo gratuito y con el lanzamiento de la primer etapa de su tienda virtual independiente. Todo esto exactamente a tres años del día que volvió a la vida (09.09.09). El show será el próximo nueve de septiembre en el "ROSE" Rockbar en Monterrey, México a las 11:00 pm. y la entrada será libre como agradecimiento a la gente de su ciudad natal que ha apoyado su proyecto en este tiempo. Ese mismo día desde su website oficial (www.jaureguimusic.com) Jáuregui abrirá su tienda virtual, lugar donde se podrá comprar toda la música y artículos del rockero en linea. La tienda se irá abriendo en varias etapas debido a que a partir de esta fecha se estarán lanzando temas nuevos y relanzando los anteriores con nuevas versiones y algunas innovaciones, la intención es lanzar un tema por mes. Algunas de las innovaciones del artista regio será que cada canción tendrá su propio "Art Cover" y podrá ser descargada con su portada original, con la letra del tema y con el audio de la canción en calidad digital "Compact Disk" (.wav), superior por mucho a un .mp3, y en algunas ocasiones se incluirán versiones extra sin costo en la misma descarga y todo por el mismo precio que en cualquier otra tienda digital del mundo (0.99USD). Además de estos beneficios que puede darse el lujo de transferir a sus fans como artista independiente, la intención es tener una propuesta original y una postura firme en esta nueva era de cambios en la industria de la música. Canciones nuevas, colecciones de portadas, remixes, demos, versiones acústicas, versiones en vivo, duetos, nuevas versiones, etc... serán parte de la tienda en esta nueva etapa independiente del rockero. "El cielo puede esperar", no sólo es un tema que habla de esperanza o de una nueva oportunidad de vivir, es la canción perfecta para empezar con esta nueva etapa, ya que además de retratar una vivencia propia sobre un nuevo comienzo, es el lanzamiento de toda una nueva ideología como artista independiente, con una nueva temática en sus canciones y con una bandera de amor profundo por lo que se hace.

Este fin de semana en La Castellana

2009-08-28T14:13:00.000-07:00

Si tiene oportunidad de comprar alguno de estos vinos...háganlo, valen la pena.

PRÓXIMAMENTE EN MONTERREY, N.L., CATA EXCLUSIVA DE SIETEVINOS

2009-08-24T16:02:00.000-07:00

Astucia, fortaleza e innovación, las claves de las 100 marcas espirituosas más poderosas

2009-08-24T09:35:00.000-07:00

Intangible Business eligió a las 100 marcas más poderosas de bebidas espirituosas y vinos, por cuarto año. En el estudio se concluye que las grandes marcas consolidaron su posición mediante un “manejo de marca astuto, fortaleza de su portfolio, iniciativas innovadoras y acercarse al deseo de los consumidores de obtener calidad y confiabilidad”, lo que se refleja en el casi nulo movimiento en el top 10.

Según esto, más de diez mil marcas fueron evaluadas para llegar al top 100, teniendo en cuenta elementos como crecimiento, cantidad de mercado, percepción y relevancia de marca, entre otros. Entre los aspectos centrales de este año, claramente la crisis económica fue el más importante de ellos. El crecimiento del vodka como bebida líder del mercado y el afianzamiento de los holdings Diageo, Pernod Ricard y Bacardi Martini también son hechos relevantes.

Las cinco marcas que presentaron un mayor crecimiento fueron Smirnoff (7%), Martini (6%), Johnnie Walker (6%), Jaegermeister (5%) y Bacardi (5%), mientras que las cinco que cayeron más posiciones fueron Pastis 51 (15 puestos), Seagram V.O. (15), Metaxa (12), Disaronno (9) y Seagram Gin (7).

A nivel global, las tres mejores marcas son Smirnoff, Johnnie Walker y Bacardi. Con respecto a la primera, aseguran: “Son muchos elementos los que impulsan el crecimiento casi imparable: los nuevos sabores, el foco en la herencia y calidad, y la versatilidad de la bebida”. En referencia al whisky, que cuadruplica la distancia con su seguidor más próximo, “siendo propiedad de Diageo, al igual que Smirnoff, pareciera que esa compañía no es capaz de equivocarse”, mientras que respecto al ron destacan “su posicionamiento como una marca novedosa y fresca, en festivales y lugares donde está la gente joven”.

Evaluado en géneros, el ranking denota una amplia popularidad del whisky (Johnnie Walker, Jack Daniels y Chivas Regal integrando el podio), seguido del vodka (Smirnoff, Absolut y Grey Goose) y las bebidas saborizadas espirituosas (Baileys, Jaegermeister y Ricard).

Top 25

1º- Smirnoff

2º- Johnnie Walker

3º- Bacardi

4º- Martini Vermouth

5º- Hennesy

6º- Absolut

7º- Jack Daniels

8º- Chivas Regal

9º- Baileys

10º- Ballantines

11º- Captain Morgan

12º- Cuervo

13º- Jaegermeister

14º- Moet et Chandon

15º- Dewars

16º- J&B

17º- Jim Beam

18º- Gallo

19º- Hardy’s

20º- Crown Royal

21º- Ricard

22º- Concha y Toro

23º- Grey Goose

24º- Veuve Clicquot

25º- Gordons

Vino y Futbol

2009-08-14T10:26:00.000-07:00

Similitudes, ésta tendría que ser la palabra que vincúla a estas dos actividades, sobre todo si la contextualizamos a nuestro país (o no necesariamente).

Algunas similitudes:

Ambos son temas-hobbies-aficiones verdaderamente apasionantes.
Las mejores ligas de futbol son europeas, los mejores vinos también.
El futbol mexicano está sobrevaluado, el vino mexicano parece que también.
A México nos llegan muchos vinos sudamericanos a bajo costo, al futbol mexicano también llegan jugadores de sudamérica a bajo costo.
Descorchar una botella de un maravilloso vino, es el equivalente a la sensasión de un gol.
En el futbol mexicano se han dado casos de "cachirules", .......y en el vino mexicano?
Los equipos mexicanos prefieren contratar extranjeros, los consumidores de vino siguen prefiriendo el vino importado.
Los aficionados al futbol opinan, critican y juzgan a sus equipos, en el vino pasa igual.

Alguna otra similitud?

Confusión entre los organizadores del Concurso “Ensenada, Tierra de Vinos 2009” y la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino).

2009-08-03T09:51:00.000-07:00

Será verdad o será mentira?...Será confusión y/o malos entendidos, falta de comunicación, o de plano es descaro?..Hay que esperar si hay alguna respuesta por parte de los organizadores de Concurso Ensenada Tierra de Vinos 2009...Ojalá y si haya una aclaración, si no la hay, que chafas.

http://www.diariodelvino.com/notas5/noticia2006_03ago09.htm

6to. Sentido

2009-08-01T09:43:00.000-07:00

Este es un vino uruguayo, joven, tannat-cabernet sauvignon 2005 elaborado por la bodega Ariano Hnos. S.A., es un vino muy agradable al paladar, muy fácil de tomar, me sorprendió gratamente, en realidad tenía muy poca experiencia en cuanto a vinos uruguayos se refiere.
La uva Tannat es una variedad de origen francés que se ha adaptado maravillosamente a las tierras uruguayas, a tal grado de nombrar a los vinos de uva tannat como "el vino uruguayo".

Este vino lo maridamos con una pasta en salsa blanca de puerros y queso azul.

Este vino es de un color purpura intenso, brillante y adherencia media en copa, en naríz presenta aromas de frutas rojas, fresa, arándanos, zarzamora y un toquesín de pimiento verde muy agradable, en boca es ligero, mantiene la precencia frutal y acidez media.
Es un vino muy recomendable para el rango de precio en el que se ubica, ronda los $160.00 pesos

El maridaje resultó excelente, ya que la salsa de puerros es muy suave.

Naturalmente

2009-07-29T09:44:00.000-07:00

Hace tiempo que no publicaba algo relacionado con la estrategia publicitaria, en esta ocasión estoy retomando una campaña realizada para una marca vinícola de Sudáfrica la cual tenía archivada desde hace meses. AVONDALE es la marca en cuestión.

Wines au naturel
No one makes wine like we do. At Avondale, we´re getting back to nature-but we´re using 21st century science, technology and research in the process...bla bla bla bla, así inicia parte del texto de sus anuncios.

Su slogan me parece muy bueno: "Avondale, Wines approved by Mother Nature"...las imagenes me parecen muy correctas y adecuadas tomando en cuenta el mercado al que están dirigidos, creo que en México causarian un escándalo y los tacharían de pornográficos...en nuestro país además de existir la (in) cultura del vino también existe la (in) cultura publicitaria, para muchas cosas los mexicanos nos pintamos sólos, somos los reyes del albúr y del doble sentido, pero creo que el mercado sigue siendo muy recatado en cuanto a mensajes publicitarios se refiere, la publicidad de nuestro país sigue siendo conservadora y demostrativa.

Este caso que les comparto es obra de creativos publicitarios con mentalidad estratégica, no de mercadólogos con mentalidad estadística, es relevante el concepto que crearon al rededor de la marca: "naturaleza".

Freixenet Brut Cordón Negro

2009-07-26T12:20:00.000-07:00

Uff, tenía más de tres años sin abrir un Cava de Freixenet, el día de ayer decídimos abrir un Brut Cordón Negro para acompañar un delicioso marlin ahumado que trajimos de Mazatlán, Sin.
El Cava por si sólo no presentó gran cosa, al menos para mis gustos, tal vez mis expectativas fueron demasiado altas al momento de elegir el cava para acompañar la comida.

A la vista noté un color amarillo paja un poquito oscuro, baja intensidad y burbujas un poco uniformes, en naríz resultó agradable, persistente, con aromas dulces, manzana, membrillo y algunas notas de almendra, en boca resultó dulce, equilibrado, con notas de frutas (manzana y avellana).

Definitivamente el marlin resaltó otros sabores y contribuyó a lograr un buen maridaje, ese toque "saladito" del marlin ahumado hizo un equilibrio en boca bastante interesante.

Asilea 2007 Rias Baixas y Berus 2007 La Mancha

2009-07-24T11:31:00.000-07:00

Hace unos dias visitamos varias ciudades de Sonora y Sinaloa, me llevé una grata sorpresa ya que me encontré con nuevas tiendas de vinos por aquellas tierras, lo cual significa que en ciudades pequeñas de nuestro país también empieza a haber nuevos consumidores de vino, tal es el caso de Navojoa, Son., pequeña ciudad ubicada al sur del estado de Sonora, aquí me encontré con una nueva tienda llamada La Cullita, tienen una interesante selección de vino importado y nacional, la persona que nos atendió nos comentó que cada día llegan nuevas personas en busca de algún vino para acompañar sus alimentos, por cierto...tienen varios vinos Californianos que difícilmente los pordía encontrar aquí en Monterrey.

La siguiente tienda que nos encontramos fué en Mazatlán, Sin., esta tienda tiene apenas 2 ó 3 meses abierta al público, antes sólo se dedicaban a la importación y distribución de vinos (eso fué lo que nos dijo la persona que nos recibió muy amablemente), esta tienda se llama Castell del Vino, tienen un excelente servicio y una seleción de vinos importados muy interesante, en esta tienda compramos varias botellas de vino de Rumania a muy buen precio y además tuvimos la oportunidad de probar ahí mismo en su sala de degustación 2 vinos españoles.

Aquí les dejo mis anotaciones.

Asilea 2007.
País: España.
D.O.: Rias Baixas.
Varietal: Albariño.
Vol. Alc.: 12.5.
Precio: $ 260.00 pesos mexicanos.

En vista presenta un amarillo-dorado con destellos verdosos y buena adherencia en copa, en naríz notamos una media intensidad, ciertos aromas de frutas blancas y frorales, en Boca presenta un ataque afrutado, intenso, muy fresco de aromas persistentes. Creo que el maridaje perfecto podría ser con mariscos frescos.

Berus 2007.
País: España.
D.O.: La Mancha
Varietal: Tempranillo 100%
Vol. Alc.: 13.5
Precio: $ 140.00 pesos mexicanos.

Este es un vino jóven, en vista es rojo cereza con ribetes violáceos, muy limpio y adherente, en naríz es bastante afrutado, fresas, moras, frutas rojas, en Boca también es afrutado, muy redondo y fresco, presenta una acidez muy bien balanceada.

¿Y si le quitamos el galmour al vino, aumentaría el consumo?

2009-06-26T08:39:00.000-07:00

Hace un par de dias leí un artículo que mencionaba la siguiente frase: "El vino está de moda y todo el mundo quiere saber de vino. Es un mundo bonito, ha adquirido ese glamour que hace veinte años no tenía".

Definitivamente el mundo del vino es maravilloso, pero calificarlo de "glamouroso" me parece una mala idea si se pretende que el consumo del vino aumente en México.

El consumo de vino en México a venido aumentando en los últimos años y hay más consumidores cada día, aunque aún el consumo per cápita es muy bajo (apenas rondamos lo 350-400 mlts. al año) en comparación con paises similares al nuestro, por ejemplo en Brasil que tienen una historia vinícola "jóven" el consumo per cápita es mucho mayor al nuestro (2.5 lts al año aprox.). Tal vez si se desmitifica esa postura "nice y culta" el consumo aumente, personalmente creo que el vino debe comunicarse de manera mas cercana, coloquial, amigable, sin tantos formalismos y protocolos para que el consumo aumente en nuestro país.

Un punto importante es el rango de edad de los actuales consumidores, la gran mayoría ronda los 30 años hacia arriba (esto es nuevo, anteriormente el grueso de los consumidores eran mayores a 45 años), aunque los jóvenes de 18 a 25 años vienen empujando fuerte, pienso que quienes están en el negocio del vino debe entender a estos nuevos consumidores.

La cuestión que ahora se plantea es cómo vender vino a esta nueva generación: Son jóvenes, no tienen ningún miedo y han nacido con una lap-top bajo el brazo y un MP3 en el bolsillo. No aceptan las tradiciones establecidas sobre vinos, son aventureros y están deseando experimentar cosas nuevas.

Tienen que pensar como ellos, actuar como ellos, y comunicar como ellos. Esta es una interesantísima oportunidad para todo el sector vinícola: Si son capaces de construir relaciones interpersonales con esta flamante generación a través de los nuevos medios sociales, ellos serán los mejores embajadores del vino y sus marcas durante muchos años.

Antipasto e Vino

2009-06-22T08:57:00.000-07:00

Hace apenas unos dias compramos en "el otro lado" y por segunda ocasión este vino italiano (Gabbiano Chianti Classico 2005), nos pareció muy buen vino con una excelente relación calidad-precio ($ 12.00 dls), la primera vez que lo probamos hace un par de meses no lo maridamos, lo bebimos solo, este fin de semana decidimos hacer algo de aperitivos para acompañar el vino.

En esta época de calor se nos antojan alimentos refrescantes, para ello preparamos bruschetta de tomate (tomates pelados, sin semilla y picados, alcaparras, aceitunas verdes y negras, cebolla morada, albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre balsámico sobre rodajas de pan baguette ligeramente tostadas y con mantquilla de ajo y oregano).

El maridaje resultó excelente, este vino en vista presenta un color rojo claro, con un tinte a ladrillo, brillante, en naríz presenta olores terrosos y especiados, cereza , zarzamora, ciruela, tabaco, cuero, también percibimos un toquesín de chocolate, en boca presenta un sabor a especias con taninos suaves, sedosos, con excelente estructura que denota que es un clásico de la región, percibimos también un toque de frutas, hierbas y madera, final persistente, muy agradable.

Es un vino que definitivamente volveré a comprar, como mencioné al principio tiene una excelente relación calidad-precio.

¿Y en México cuando van a apoyar al sector Vinícola?

2009-06-09T14:55:00.000-07:00

Articulo tomado de http://www.diariodelvino.com/

El gobierno español apoyará con 32 millones de euros para la realización de campañas de promoción de los vinos españoles.

El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, explicó que el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino destinará este año 32 millones de euros para la realización de campañas de promoción de los vinos españoles en terceros países, lo que permitirá la consolidación de los mercados ya existentes y la captación de cuota en otros nuevos.

El secretario de Estado explicó que para hacer frente a la ralentización de las ventas de vino, el Ministerio ha puesto en marcha una serie de medidas de apoyo para ganar competitividad y adaptar el sector a las demandas del mercado.

También dió cuenta de otras medidas: señaló que se destinarán más de 123 millones de euros a la destilación de uso de boca para garantizar el abastecimiento de alcohol vínico a los elaboradores de brandy y vinos de licor, se retirarán del mercado 5,6 millones de hectolitros y se concederán ayudas directas al viticultor de 700 euros por hectáreas en una superficie de 176.060 hectáreas.

Los 32 millones de euros para publicidad en distintos mercados responde a una actualización de cifras ya otorgadas para tal fin meses atrás.

Por otra parte, el Ministerio mantiene una línea de ayudas para la reestructuración y reconversión del sector con el objetivo de ganar competitividad y una mejor adaptación a los mercados.

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Y en México, donde están los apoyos de parte del gobierno para el sector vinícola, a caso los hay?, quizás si los productores verdaderamente se agremiaran pudieran conseguir algo, no digo los 32 millones de euros, claro que no, ni el país ni el sector están en condiciones para aspirar a ese presupuesto, pero al menos una partida que aliviane los costos de producción, o que permita a algunos productores invertir en instalaciones, o de plano en promoción dentro y fuera del país, pero que fuera bien administrado, con transparencia, ya ven que luego luego se hacen perdedizas algunas partidas presupuestarias, repito una vez mas (ya lo he mencionado en otros post), en México hace falta promoción en los sectores de la población que no consumen vino actualmente, hay que llegarle a la gente que hoy en día no conoce el vino mexicano, los que ya lo conocemos ya estamos convencidos de sus bondades, hay que buscar nuevos consumidores, sueños guajiros.

Tráfico, Vino, Jamón Serrano, Higos y Queso

2009-06-08T09:23:00.000-07:00

"Welcome to the Jungle"...así tendría que decir un enorme letrero a la entrada de Monterrey, no es posible que circulen tantos orangutanes, guacamayas y uno que otro flamingo (por lo rosita) por las calles de esta ciudad, ayer hice casi dos horas (desde la carr. nacional a la casa) lidiando con el tráfico y con varios conductores desesperados y enloquecidos, casi podía escuchar los alaridos, ladridos, gritos, maullidos y cacaraqueos que salían de los carros a mi al rededor, me sentí enmedio de una verdadera jungla (de asfalto...pero jungla).

Después de ese rato de estrés, llegamos a casa a eso de las 6 ó 6:30 aprox., con hambre y un "chisguete" de mal humor generado desde un día antes por la derrota de la selección (que pena).

Respiré profundo, tomé agua y me senté en la cocina.....después de varios minutos y ante la insistencia (mas bien exigencia) de mi esposa me puse a hacer unos bocadillos para botanear y que se calmara un poco la tripa. Hace varios dias compré unos higos frescos en un mercadito ambulante que se pone cerca de la casa, los higos no son faciles de encontrar al menos aquí en Mty, o yo no los había visto desde que llegué a esta ciudad, los higos frescos son de sabor dulce, carnosos y "semillozos", hice unos rollitos de jamón serrano con higo y queso manchego que quedaron maravillosos, ese sabor dulce del higo fresco mezclado con lo salado del jamón serrano y el toquesín de aceite de oliva es genial, los maridamos con un vino español, Tempranillo-Condado de Oriza 2004, D.O. Ribera del Duero.

Y pues ya entrados en estos menesteres hice una pizza de higo, no manches...que cosa tan buena.

My name is Daniel´s...Jack Daniel´s

2009-06-05T14:45:00.000-07:00

Mi gusto, pasión y amor por el vino es equiparable a mi fiel "adicción" por el whisky, bebida que me resulta relajante, refrescante y elegante casi en cualquiera de sus modalidades. Hoy beberé Jack Daniel's, mi espiritu rudo me lo pide cada vez que estoy frente al espejo y veo una cara con barba, peluda y con gafas (me siento Slash en los camerinos antes de un concierto). No destrozaré nada, lo prometo.
El Jack Daniel´s es un clásico y famoso whisky americano de color ambar, su botella es famosa, muchas veces ligada al rock. Este whisky es de aromas especiados, a caramelos dulces, sabor ahumado, muy suave y atercipelado en boca, su final con mucho sabor a roble y suaves matices de cedro.

Canary Island Wines

2009-06-02T12:53:00.000-07:00

Alguien ha probado alguna vez los vinos de las Islas Canarias, España?....Pues yo si. Desafortunadamente no están a la venta en México, por su ubicación geográfica y alguno que otro impuesto innecesario que requieren los productos de las Islas, hacen que su exportación se complique, yo tuve la oportunidad de visitar la Isla de Tenerife hace un tiempo, y su gastronomía y sus vinos me sorprendieron, Las Islas Canarias cuentan con varias Denominaciones de Origen, muy poco conocidas en México, pero de los vinos que probé, los que mas me llamaron la atención son los siguientes: Viña Norte y La Isleta, ambos de la DO Tacoronte Acentejo.

En el caso del vino Viña Norte, probé el Crianza, elaborado con uvas Listán Negro y Negramoll, tiene un sabor muy especial, estos viñedos se encuentran sobre suelo volcánico, hay que recordar que es una isla relativamente pequeña, y en medio de ella está el Volcán El Teide, la montaña mas alta de España (aunque se localice en el archipielago canario), estas dos variedades de uvas tienen carcterísticas muy particulares, la Listán Negro es una uva fuerte, de mucho rendimiento, con ella se pueden elaborar deliciosos vinos jóvenes, muy afrutados y aromáticos, casi siempre se complementa de otra uva que le aporte acidez.
La uva Negramoll igual, es de alto rendimiento, para vinos jóvenes, casi siempre se utiliza junto con la Listan Negro para obtrener mejores resultados.

Si alguna vez se topan con algún vino de esta DO, no duden en comprarlo es una experiencia diferente a lo que estamos acostumbrados por lo menos en México.

Inmortalizados en mi Blog

2009-05-28T18:10:00.000-07:00

Si no te gusta el futbol, pasa al post de abajo.

Ayer, 27 de mayo del 2009, fue un día especial para quienes gustan del futbol, principalmente para los seguidores del Barça, ayer fue la final de la Champions League 2009, un juego espectacular.
Gracias Samuel Eto´o, gracias Messi, Gracias Barça.

Quedan inmortalizados los momentos más importantes del partido de ayer:

Samuel Eto´o min. 9:05 (primer tiempo)

Lionel Messi min. 25 (2do. tiempo)

Relatos de una Cena con Castillo Ygay, Catena Alta y Navarro Correas Structura Ultra

2009-05-28T13:56:00.000-07:00

Era Lunes, mi esposa me dijo: Que crees?...la Luli´s (su amiga desde la Primaria) y su esposo nos invitaron a cenar este viernes, a la Luli´s la había visto una sola vez en el HEB, ahí me la presentó mi esposa hace más de 6 meses....bueno, llegó el viernes y pues allá vamos a la cena, yo me llevé (por si las dudas) un Bartón & Guestier Côtes-du-Rhône 2004 que me regaló mi padre en diciembre, al llegar a su casa nos recibieron muy amablemente, y no es que yo sea muy vibora, pero luego luego me dí cuenta de que tenian 2 cavas climatizadas a un lado de la sala, por lógica eso me dió a entender que a ellos tambien les gusta el vino.

Esa noche nos brindaron 3 excelentes vinos.

El primero de la noche fue el vino argentino Catena Alta Cabernet Sauvignon 2004, este vino tiene un profundo color violeta, en naríz ofrece intensos aromas a frutos negros maduros, tabaco, madera, en boca tiene muy buena estructura, frutos negros y algo de clavo de olor, granos de café, el final es agradable, con taninos suavemente integrados.

El sugundo de la noche fue un Navarro Correas Structura Ultra 2004 (Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot) de un intenso color rojo y destellos violaceos, en naríz encontramos complejos aromas a frutos rojos, en boca resultó sumamente agradable, con sabores a cerezas y chocolate.

Después de haber probado estos dos vinos, yo pensaba: ¿Y ahora que vino va a sacar este hombre?.... pues sacó un clásico de Rioja, nos brindaron un Castillo Ygay Gran Reserva 2000 (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha y Graciano), tengo que confesar que yo soy una persona muy visual, con el solo hecho de ver la botella y su etiqueta supe que sería el mejor vino de la noche, y a mi juicio así fué. Este vino presenta un elegante rojo rubí con matices teja, denso, en naríz es muy equilibrado con tonos de especias, cuero, tabaco y frutos secos. En boca tiene un inicio elegante, fino, atractivo, después se convierte algo complejo, con un final de cuero y tabaco, muy buen vino.

Tengo que agradecer a la Luli´s y a su esposo por su generosidad, ellos no sabian de mi gusto por el vino, cosa que durante la cena fue el tema principal (junto con la influenza).

Haciendo pizza...y haciendo panza

2009-05-22T11:58:00.000-07:00

Ayer por la tarde, en punto de las 7:00 p.m, mientras esperaba en casa (chateando) a mi esposa, se me antojó una pizza, pero no una pizza cualquiera, así que tomé mis utencilios y me dispuse a preparar una pizza para la cena, asalté el refrigerador y la alacena y tomé los ingredientes que me servirían para preparala (harina, levadura, sal, ajo, albahaca, calabaza, pimientos, cebolla morada, mozzarella, parmesano, queso azul, pepperoni, portobello´s, aceitunas y serrano).

Después de preparar la masa y dejarla en reposo, me puse a hacer la salsa de tomate, durante ese tiempo imaginaba el vino con cual maridar la pizza, preferí esperar y que mi esposa eligiera el vino...y así fue, seleccionó un Penfolds Shiraz-Cabernet 2004 el cuál maridó perfectamente bien con la pizza, este vino se ha convertido en uno de nuestros favoritos desde finales del año pasado (intenso color rojo cereza, limpio, brillante y de buena adherencia, en nariz encontramos frutas rojas, pimiento verde, madera, y en boca una agradable tanicidad, larga permanencia y notas de fruta madura).
A final de la cena mi sentido de culpa por la engordadera de la pizza quedó opacado por el agradable momento que pasamos, a fin de cuentas siempre habrá una oportunidad para bajar la panza.

Contraste

2009-05-14T13:35:00.000-07:00

A principios de este año 2009, abrimos mi esposa y yo esta botella de Contraste 2005 para compartirla con mi hermano, sin lugar a dudas es uno de los vinos que más he disfrutado principalmente por la compañia y la charla de esa velada.

Vino: Contraste 2005
Uva (s): Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Bodega: Casa de Piedra y Wente Wyneyards
Región: Valle de Guadalupe B.C. y Livermore, Ca. USA
Enología: Hugo D´Acosta y Karl Wente
Vol. Alcohol: 13.5%
Crianza: 12 meses en barrica nueva de rloble francés.
Guarda: 8 a 10 años.

Es un vino maravilloso, de los mejores vinos que he probado con el toque del Valle de Guadalupe.
A la vista resalta un brillante rojo granate, en nariz resulta un vino de aromas complejos, fruta seca (cereza negra), chocolate, jamaica, madera, tabaco. En Boca es un vino equilibrado, taninos maduros, confirma su prescencia en barrica, de buena y larga persistencia.
Creo que se podría oxigenar un poco menos de 20 mins. Ampliamente recomendable.

No todo es Lujuria

2009-05-13T11:41:00.000-07:00

No todo es lujuria en los TD´s, aquí les dejo un video tomado del "US Pole Dance Championship 2009 at Bleecker Theater, NYC".

En otra ocasión retomaré el tema de los vinos, por ahora relax.

El Consejo Regulador otorga la calificación "Muy Buena" a la cosecha 2008 de Rioja.

2009-05-11T08:49:00.000-07:00

La cosecha 2008 de Rioja ha merecido la valoración oficial de "Muy Buena" por parte del Consejo Regulador como resultado del riguroso proceso de calificación mediante análisis y cata que han superado las 4.061 muestras representativas de los 283,5 millones de litros de vino elaborados de esta cosecha. Una cosecha que se ha caracterizado por una producción moderada y por la alta calidad de la uva recolectada, confirmada ahora por la valoración oficial de "Muy Buena" otorgada al conjunto de los vinos elaborados, de los que finalmente han sido calificados 270,5 millones de litros.La de 2008 es la tercera añada consecutiva que recibe la calificación "Muy Buena", una muestra del éxito de la política de calidad existente en esta Denominación y del alto nivel de autoexigencia a la hora de adoptar medidas tan significativas como la limitación de los rendimientos máximos de producción con el objetivo de garantizar la optimización de la calidad de los vinos. Por otra parte, el Consejo Regulador ha elevado en los últimos años las condiciones establecidas para la calificación global de la cosecha, fijando requisitos adicionales como el índice de polifenoles y de color, en consideración a la mejora sustancial que se ha venido produciendo en la calidad de las elaboraciones y con el objetivo fundamental de que Rioja siga manteniéndose como referente de las mayores exigencias de calidad.

La vendimia 2008 finalizó en Rioja el 10 de noviembre con un volumen total de producción de 396,6 millones de kgs. de uva, cuya calidad fue valorada en su conjunto con gran satisfacción, ya que la climatología fue excepcionalmente favorable durante toda la fase final del ciclo vegetativo, algo que siempre resulta decisivo para la calidad de la cosecha. Por ello puede afirmarse que el viñedo riojano disfrutó de las condiciones óptimas para que el estado sanitario del fruto fuera prácticamente perfecto y que la maduración evolucionara con parámetros equilibrados de color, acidez, grado alcohólico, etc., lo que ha permitido obtener una cosecha de alta calidad y algo inferior en su volumen final a las anteriores.

Riguroso proceso de calificación de los vinos.

La calificación de los vinos de Rioja, única en España como corresponde a la superior categoría de D.O. Calificada que ostenta, proporciona un conocimiento muy concreto de la calidad de todos los vinos elaborados cada cosecha, depósito a depósito, lo cual supone una excelente base técnica para la evaluación global de la añada realizada por el Pleno del Consejo Regulador mediante un procedimiento estadístico establecido a tal fin con total objetividad.

El mes de noviembre comenzaba el proceso de calificación de la cosecha 2008, con un programa de recogida de muestras en todas las bodegas elaboradoras por parte de los veedores del Consejo Regulador (Veedor: Persona contratada por la denominación de origen durante la epoca de vendimia para controlar que la cantidad y calidad de la uva entregada en la bodega cumpla los requisitos mínimos exigidos por el consejo regulador.) , muestras que deben ser representativas de partidas no superiores a 100.000 litros. Cada muestra ha sido analizada en el laboratorio de una de las tres Estaciones Enológicas de la D.O. y valorada por un comité de cata integrado por tres catadores, que forman parte del panel de cata externo con que cuenta el Consejo Regulador y al que pertenecen más de un centenar de expertos. El procedimiento para la valoración organoléptica está debidamente reglado, garantizándose la confidencialidad y anonimato de las muestras catadas.

Las 4.061 muestras presentadas a calificación han sido sometidas hasta el 31 de marzo a este riguroso control analítico y de cata, que han debido superar cada una de ellas para tener derecho al amparo de la Denominación. Finalmente han sido calificados 270,43 millones litros (10,97 de blanco, 14,03 de rosado y 245,43 de tinto), así como 2,01 millones de litros que constituyen el stock cualitativo, siendo rechazadas por descalificación analítica o sensorial 58 muestras (1,67 millones de litros), un porcentaje pequeño que, dado el rigor que se aplica en los criterios de calificación, es claramente indicativo de la calidad media de la cosecha. El resto de vinos elaborados, hasta el total de 283,46 millones de litros presentados a la calificación, no ha sido calificado por corresponder a excesos de rendimiento en la producción.

Ciclo vegetativo favorable para la calidad

La evolución general del viñedo hasta el inicio de la vendimia había sido buena, tanto desde el punto de vista vegetativo como sanitario, destacando como incidencias más relevantes la suficiente cantidad de aporte hídrico para cubrir las necesidades del ciclo, gracias a las abundantes lluvias primaverales. Los riesgos de enfermedades criptogámicas que se produjeron como consecuencia de esas lluvias, fueron perfectamente controlados gracias a la profesionalidad de los viticultores riojanos.

A lo largo del ciclo se constató una menor producción por hectárea, debido fundamentalmente a la irregularidad en el cuajado. El tener menos granos de uva por racimo representaba un buen presagio del alto potencial de calidad de la cosecha, ya que al estar los granos de uva mas sueltos, maduran mejor y hay menor riesgo de enfermedades de la vid.

En los muestreos previos a la vendimia destacaba el buen estado vegetativo del viñedo y se podía observar que las uvas estaban muy sanas, pero con una maduración desigual de unas parcelas a otras, lo que exigía una vendimia selectiva. Aproximándose a fechas que solían ser tradicionales en Rioja, la vendimia comienza el día 11 de septiembre en Aldeanueva de Ebro con la variedad Viura y se generaliza en torno a la segunda semana de octubre, finalizando el día 10 de noviembre. Gracias a las condiciones climatológicas favorables, las tareas de vendimia se desarrollan con lentitud en su primera fase, siguiendo las pautas recomendadas por el Consejo Regulador respecto a la necesidad de vendimiar de forma selectiva para alcanzar los parámetros ideales de maduración en cada parcela.

En resumen, el potencial productivo de la cosecha 2008 ha sido algo más moderado que en las anteriores cosechas. El balance final ofreció 396,6 millones de kgs. de uva, un volumen de cosecha inferior en 15 millones de kgs. a la cosecha 2007 e inferior igualmente a la producción amparable según los rendimientos máximos autorizados en la D.O. Calificada Rioja, que permitirían alcanzar actualmente en torno a los 405 millones de kgs. de uva. A partir de la producción de uva que ha resultado finalmente amparada por la D.O. en esta cosecha 2008 (389 millones de kgs.) se han elaborado un total de 272 millones de litros de vino amparado.

Un Breve Panorama

2009-04-28T09:26:00.000-07:00

Si bien no existen cifras exactas sobre el mercado del vino en México, existen diversos estudios de mercado y/o sondeos realizados en algunos casos por dependencias del gobierno mexicano (Profeco) o por alguna dependencia de algún gobierno extranjero (exportadores de vino a México, ICEX de España por ejemplo) o por alguna empresa especializada en la materia. Estos estudios cuentan con un margen de credibilidad bastante amplio, por lo general los estudios de mercado arrojan resultados con una credibilidad del 94-95% de la información dependiendo de la formula estadística y metodología que utilicen.

En resumen creo que podríamos definir el mercado del vino en México con 3 adjetivos: Variado, Creciente y Tendente a la Saturación.

Oferta Variada: Existe una cantidad importante de marcas de vino en México para el nivel de consumo de este país, aprox. 2000 marcas, de las cuales un número importante de ellas se mantiene durante una temporada y permanecen o salen del mercado dependiendo de la evolución de sus ventas.

Creciente: La producción y consumo de vino importado y nacional han venido creciendo de manera constante durante los últimos diez años.

Tendente a la Saturación: Son muchas las bodegas que están intentando penetrar en el mercado mexicano, el cual necesita un mayor crecimiento del consumo para dar cabida a los nuevos vinos.

Aquí hay dos puntos importantes para el consumidor, me parece genial que exista una oferta variada, de esta manera tenemos un abanico de posibilidades para poder elegir el vino que nos plazca, experimentar y probar diferentes tipos de vinos cada vez que se nos antoje, pero de esto (tener oferta variada) a tener una saturación de mercado existe una gran diferencia, la saturación puede generar confusión al momento de la compra, personalmente considero exagerado el número de marcas disponibles en nuestro país, 2 mil marcas de vino me parecen una barbaridad para tan poco consumo, no creo que ninguna otra bebida cuente con tantas marcas disponibles en el mercado mexicano:

Cuantas marcas de tequila hay en México?
Cuantas marcas de cerveza hay disponibles en México?
Cuantas marcas de whisky hay disponibles en México?

De seguro no llegan ni a la cuarta parte de la oferta de marcas de vino.

Los vinos importados son mas consumidos que los nacionales y España es el principal país exportador de vinos a México en términos de valor $$$ (45% del total de vinos de mesa importados) y Chile es el principal país exportador de vinos a México en términos de volumen. ( mas vinos a menos precio….vinos baratos).

No todo lo importado es bueno, ni todo lo nacional tampoco, mi punto es que los comercializadores e importadores de vino (toda la cadena de distribución) deberían tener mayor cuidado en la selección de productos y ofertar lo que realmente demanda el mercado, hace unos dias Rafa Ibarra (http://www.elmundoderafaibarra.com) publicó un post titulado “¿Champagne de California, Estados Unidos? ¡Falsa!”….marcas como esa son las que afectan y saturan el mercado y de pilón pueden crear desilusión en personas que apenas inician en el mundo del vino, su primera experiencia puede ser negativa, marquitas como esa que se vayan, que ya no las importen, solo confunden al consumidor.

Hay que hacer una limpia general, y quedarnos con una oferta variada y bien seleccionada para todos los gustos, preferencias y bolsillos del consumidor mexicano.

Viva la variedad y la diversidad de vinos en México, pero no caigamos en la saturación.

Actitud, divino tesoro

2009-04-08T16:41:00.000-07:00

Este post no tiene nada que ver con el tema del vino, pero es parte de lo que regularmente escribo en el "newsletter" de una agencia publicitaria.

Actitud, divino tesoro.

Una buena actitud cambia todo, ante cualquier adversidad la actitud es lo más importante de todo, y no solo en las adversidades, en la vida diaria es importante reflejar optimismo, seguridad y actitud positiva. Este estado de animo se encuentra en cada uno de nosotros, cada quien tiene la capacidad de elegir y decidir que actitud tomar ante tal o cual situación, los procesos creativos no son la excepción y mucho menos las campañas publicitarias que su enfoque principal es “la actitud y el cambio”, hoy en día es muy importante para las marcas comunicar situaciones positivas, las marcas tienen que hablarle “bonito” a los consumidores ante tanta noticia catastrófica a la que estamos expuestos, los mensajes publicitarios tienen que ser la parte agradable de todo lo que emiten de los medios de comunicación, es la gran oportunidad de la industria publicitaria para ser vistos como los buenos de la película.

Les comparto un par de spots de una campaña de la cerveza Brahma, en ambos casos la actitud y el cambio son factores importantes de comunicación.

Brahma Gordo

Oh L'amour

Ven que fácil es cambiar las cosas con buena actitud?, definitivamente “la actitud mata carita”, ¿quien dice que los gorditos no podemos ser el alma de las fiestas?.

BODEGAS HISPANO-SUIZAS, D.O. UTIEL REQUENA, España.

2009-03-22T15:18:00.000-07:00

Diapositiva 1La semana pasada, exactamente el jueves 19 de Marzo, tuvimos la oportunidad de asistir a un evento organizado por Ibero Mexicana de Comercio Exterior S.L, en el cual probamos algunos vinos que no están disponibles en México, las bodegas españolas que presentaron sus vinos son las siguientes:

BODEGAS PISUERGA - DO. Ribera del Duero y DO. Rueda
BODEGAS ILLANA - DO. Ribera del Jucar
BODEGAS PEIQUE - DO.Bierzo
BODEGAS HISPANO SUIZAS - D.O. Utiel-Requena
U MES UN FAN TRES - D.O. Penedes y D.O. Cava

La bodega que más llamó mi atención fué Bodegas Hispano+Suizas, pertenece a la Denominación de Origen Utiel Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada entre la meseta y el Mediterráneo permite una combinación climática para producir uva de gran calidad.

Disponen de 55 hectáreas de viñedo con 9 variedades de uvas diferentes situadas cerca de la ciudad de Requena. Se trata de plantaciones sobre terrenos calizos arcillosos, con un marco de 4.000 plantas por hectárea, si bien en el caso de la variedad local Bobal, única de esta región, el marco es de viñedos viejos con apenas 1.600 plantas por hectárea y con más de medio siglo de vida.

Los vinos que probé son los siguientes:

BASSUS PREMIUM 2006
El Bassus Premium, criado en barricas durante 11 meses, es un vino muy expresivo, complejo, afrutado, con aromas balsámicos y mantecosos.
Hecho con uvas Bobal, Cabernet, Merlot, Shiraz y otras variedades en pequeñas proporciones.

La línea de presentación es muy elegante, cuidándose todos los detalles, desde la botella, la etiqueta, el corcho, las cápsulas, todo.

PINOT NOIR 2007
Un vino singular y sorprendente, monovarietal de pinot noir (una uva más propia de regiones más frescas como la Borgoña francesa), intenso, elegante, sabroso.
Color rojo cereza con reflejos violáceos, en nariz es intenso, con aromas de fruta roja y negra maduras, y notas derivadas de su paso por madera francesa.
En boca es elegante, lleno, equilibrado, aterciopelado, con sabor de fruta roja madura largo y complejo.

Ojalá que pronto podamos conseguir estos vinos en México, realmente valen la pena, el precio en España de estos dos vinos ronda los $22-23 euros.

La Rioja y su Estrategia de Comunicación

2009-03-17T10:35:00.000-07:00

Continuando con los post relacionados con el Marketing Vinícola/Enológico les quiero compartir un articulo relacionado con la nueva estrategia de comunicación que está realizando La Rioja, una de las DO´s mas importantes y reconocidas del mundo.

"Queremos que el vino sea para los jóvenes la alternativa a la cerveza o la Coca Cola"

Ricardo Aguiriano, director de marketing del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, organismo encargado de la promoción de la marca Rioja. Su actual campaña, con el claim "El sonido del vino de Rioja", es símbolo de un ambicioso plan estratégico que tiene por objetivo incorporar a los jóvenes a la cultura del vino e impulsar su consumo habitual. Rioja pretende con ello reforzar su liderazgo en España. No obstante, el mercado exterior sigue siendo la vía natural de crecimiento de este conocido producto.

Muchas son las novedades de la última campaña del vino de Rioja, que con una inversión de 1,8 millones de euros ha llamado la atención de 57.000 internautas e incrementado en 30.000 personas la comunidad online "Rioja Pasión". Pero más allá de los datos, esta acción,ha supuesto un fuerte impulso a la actividad publicitaria y promocional del Consejo Regulador organismo que se encarga de velar por los intereses de la Denominación de Origen Calificada Rioja, pues se trata de su primera campaña nacional y la de mayor envergadura de su historia, con el objetivo de incrementar el consumo en un target muy determinado, jóvenes de entre 25 y 35 años, frente a las iniciativas de carácter general del pasado.

Atrás quedan también los habituales conceptos de tradición e historia sobre los que se ha fundamentado la comunicación del Rioja y que han sido sustituidos por una emoción, en concreto, un sentido, el del oído, que es precisamente el que menos interviene en su cata con el que se quiere sugerir el atractivo de este producto entre un público poco permeable a los mensajes publicitarios tradicionales, Por último, la apuesta por los nuevos medios, Internet y telefonía móvil, resulta cuanto menos sorprendente en un sector tan tradicional como es el del vino.

“Las inversiones de marketing y promoción de Rioja”, explica Ricardo Aguiriano, director de marketing del Consejo Regulador, “se han concentrado durante estos últimos años en el mercado internacional.” “Dentro de nuestro plan estratégico 2006-2011″ prosigue, “lo que tenemos claro es que Rioja debe crecer en el exterior con el objetivo de cambiar nuestro mix de ventas, que en la actualidad proceden, en un 70% del mercado nacional y en un 30% del internacional, y situarlo en un 50/50%*.

Hechos clave

¿Qué circunstancias de negocio han motivado entonces esta primera campaña nacional?

Ricardo Aguiriano, — En el último año y medio se han producido dos hechos clave. En primer lugar, Rioja con un 40% de la cuota de mercado, comienza a detectar que el consumo de vino en España se estanca. El vino de denominación de origen no crece, lo cual a Rioja le repercute. En segundo término, la crisis económica, que aunque en el sector del vino no tiene una repercusión directa en comparación con otros, está claro que afecta, y, en especial, en el ámbito de restauración. Ello ha supuesto que las ventas hayan caído en lo que va de año entre un 2% y un 3%. Decidimos atajar el problema y lanzar una campaña potente, pero no con la idea de solucionarlo rápidamente, pues entendemos que este problema no se soluciona con una sola campaña, sino de trabajar en esta línea durante los dos o tres próximos años, con la dotación presupuestaria conveniente, y sin que ello signifique desinvertir en el extranjero.

¿Cuales son los objetivos de esta acción?

R. A. — Los objetivos de esta campaña y de los próximos tres años es crear una estrategia de comunicación que, por un lado, dinamice las ventas y por otro, cambie la percepción de Rioja y se vea como un vino más dinámico, vanguardista y, en definitiva, de moda. La nueva identidad, presentada a principios de ano, ha insuflado un nuevo espíritu a la marca Rioja. En este camino es imprescindible atraer a la gente joven y educarla en el consumo responsable, el público de 45 años en adelante es muy fiel a Rioja. Lo que queremos es acercamos a la gente joven, a aquellos que están comenzando en el mundo del vino, con la intención de que se apasionen por Rioja y creen desde la base una comunidad de consumidores que empiecen su vinculación al mundo del vino con Rioja.

¿Cuales son las razones de que los jóvenes se decanten por otra bebida antes que por el vino?

R. A. — La gente joven consume vino, pero sólo en momentos especiales. Sin embargo, lo que estamos buscando es que el vino forme parte habitual de su consumo. Queremos que el vino sea la alternativa a la cerveza o a la Coca Cola y, para ello, estamos buscando momentos de consumo que estén alejados de las celebraciones familiares o de amigos y así atraer a este público.

Dado que la caída de las ventas y los cambios de patrones de consumo de los jóvenes afectan a todas las denominaciones, ¿no habría sido conveniente una acción conjunta de todo el sector?

R. A. — Efectivamente, esta es una acción que debería haber hecho la Federación Española del Vino o alguna asociación que integre a todos los bodegueros, pero, dado que nadie daba el primer paso, Rioja, como líder, se decidió a acometer esta iniciativa, pues estaba claro que la caída de las ventas y la no incorporación de los jóvenes repercute directamente en nuestro negocio.

¿El vino de Rioja no se está viendo afectado por las dos situaciones?

R. A. — Si eres el líder y de cada dos botellas de vino de denominación de origen que se venden en España, prácticamente una es tuya, parece lógico que debamos ser los primeros en atajar el problema.

¿Rioja ha sido la primera denominación en afrontar las consecuencias de la crisis?

R. A. — Rioja ha sido pionera en este caso, pero también lo ha sido en otros muchos anteriores. Fue la primera denominación en lanzar la acción de ‘Puedes llevarte el vino a casa’, que consistía en que los restaurantes te proporcionaran una bolsa en la que transportar la botella con el vino que no se había consumido durante la comida, idea que luego fue imitada por otras denominaciones. No obstante, no somos los únicos que estamos trabajando con los jóvenes. Me consta que también lo están haciendo algunas bodegas y otras denominaciones. Quizá lo que no había todavía era una estrategia como la que acaba de diseñar Rioja.

Estrategia

¿A qué se debe el sustancial cambio en la estrategia de comunicación (target, concepto y uso de los nuevos medios)?

R. A. Hemos optado por una fuerte segmentación del público. Es un concepto innovador porque hablamos de un sentido, el oído, muy poco usado en la cata, lo que es una evidente llamada de atención y permite ver el mundo del vino de un modo divertido y desenfadado. Luego nos pareció curioso el juego del sonido de la copa porque al final en esta campaña no estamos diciendo que Rioja sea el mejor vino del mundo, ni que tenga una gran calidad, que se le presupone, lo que estamos transmitiendo es un estilo de vida, los jóvenes no aceptan las ideas impuestas, no son espectadores pasivos de la publicidad, todo lo contrario. Buscan interactuar con la marca. Queremos crear una experiencia proponiéndoles un reto, como es crear una nota musical en un ambiente especial y con el vino de Rioja como protagonista.

¿Y en cuanto al uso de los nuevos medios?

R. A. — Cada vez hay mas información sobre el vino. Para los consumidores habituales de nuestro producto de 40 años en adelante, la forma de acercarse a este mundo es a través de publicaciones especializadas, la prensa de información general o las visitas a las propias bodegas, La gente joven, en cambio, acude ahora a Internet, utiliza con asiduidad el móvil para consultar noticias, ver vídeos o escuchar música, etcétera. Y queremos empezar a estar aquí, pues sabemos que el recorrido es muy amplio. Son muy innovadores los vehículos de comunicación que estamos utilizando, al igual que las ideas quee estamos llevando a cabo, aunque, al final, todo aquello que rodea al vino sigue siendo igual. Hemos cambiado la forma de comunicar, pero el producto sigue siendo el mismo.

¿Considera que la comunicación del sector del vino ha permanecido demasiado tiempo anclada en el pasado?

R. A. — En la comunicación del vino siempre ha habido mucha barrica, mucha bodega, mucho viñedo y hemos transmitido poco estilo de vida.
Los mensajes han sido muy racionales y muy tangibles y le hemos dado poco protagonismo a los sentimientos y a la experiencia de los jóvenes.

¿Esta campaña es también una forma de mostrarles el camino a las bodegas?

R. A. — Me gusta asemejar el mundo del vino al de los perfumes. Ese es el tipo de comunicación al que debemos aspirar. Los perfumes, en muchas ocasiones, no se adquieren por la calidad en sí, sino por lo que sugieren, por lo que apotran, por la personalidad que proporcionan. Es importante saber que los vinos de Rioja tienen diferentes estilos y variedades, pero nos movemos en una gama en la que si uno es bueno, el otro es mejot por eso, se elige el vino no tanto por la calidad sino por la personalidad.

¿Rioja sigue la estela de mercados emergentes en el mundo dd vino (Estados Unidos, Chile y Argentina) con una gran innovación en cuanto a formas de comunicación?

R. A. — Nos han enseñado muchas cosas, es cierto. Uno de los grandes atractivos del vino es que nunca se deja de aprender. Hemos descubierto que en el ámbito de la comunicación, los países del nuevo mundo lo han hecho perfecto. A los países clásicos, caso de España, Italia y Francia, nos ha costado transmitir un mensaje sencillo, con independencia de la gran calidad de sus caldos. En muchas ocasiones, en lo sencillo esta lo complicado.

Exterior

¿Qué piensan hacer en los mercados internacionales?

R. A. — El consumo en España esta estancado y la previsión es que en un futuro crezca, pero poco; al mismo tiempo se multiplican las denominaciones, que en la actualidad ascienden ya a cincuenta, y, por tanto, los competidores. Vamos a tener problemas en España. Tener una cuota superior al 50% resulta muy difícil, con lo cual, la vía de crecimiento, es cierto, será en el exterior. En este sentido, hay mercados de gran interés, caso de Estados Unidos, que están duplicando el consumo per capita año tras año. Por eso es el objetivo número uno de todas las bodegas del mundo. Han incorporado el consumo de vino a su cultura y los jóvenes lo asumen con toda naturalidad. Estados Unidos es el mercado promesa, y allí nos dirigimos a consumidores de 23 a 30 años a través de revistas de tiempo libre, caso de Time Out por ejemplo, y con nuestro programa de educación de vino de Rioja que incluye actividades de cata y seminarios. En el Reino Unido nos dirigimos a un target superior, de 25 a 45 años. Se trata del principal mercado para Rioja puesto que acapara el 40% de las exportaciones.

Resultados de Campaña

Participación:
57.000 internautas han participado en la campaña El sonido del Vino de Rioja, los cuales han enviado mis de 100 videos, 4.500 melodías y han volado en 25,000 ocasiones.
Fidelizadón: La acción ha permitido incrementar en más de 30.000 usuarios la comunidad virtual Rioja Pasión (www.riojapasion.com).

Presupuesto: 1,8 millones de euros, con inserciones en prensa, radio, televisión y revistas y especial desarrollo en internet.

Objetivo: Jóvenes consumidores de entre 25 y 35 anos.

Parte inicial de esta estrategia, fué el cambio que decidieron hacer en su imagen corporativa.

A principios del 2008, hicieron el siguiente anuncio:
Rejuvenecer la marca es el objetivo del cambio de identidad corporativa de la Denominación de Origen Calificada Rioja, que busca recoger los tres valores que representan el vino de Rioja: herencia, creatividad y dinamismo. Desde 1991, año en el que recibió el reconocimiento de calificada (la más alta categoría de los vinos de calidad), cuyo logo es una cepa de Tempranillo y cuyos colores son los característicos de la tierra. Durante la presentación de la nueva identidad, Víctor Pascual, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja, afirmó que se trata de “una apuesta de futuro para consolidar la situación de liderazgo internacional y convertirse en la marca de vinos de España del siglo XXI”.

Sin duda alguna, la situación de la marca DO Rioja es exageradamente distinta a la del Vino Mexicano, pero si tomamos en cuenta que una DO con el prestigio, reputación, calidad y posicionamiento como Rioja, se está preocupando por realizar verdaderas estrategias de comunicación y de marketing, por qué los empresarios vinícolas mexicanos no hacen algo (de acuerdo a su presupuesto y a las condiciones del mercado mexicano) para posicionar a costa de lo que sea las bondades y calidad del vino de nuestro país?

Por qué no están agremiadas a la Asociación Nacional de Vitivinicultores un montón de bodegas de nuestro país?

En fin, mucho rollo, luego le sigo.

Saludos.

Campaña Bodega El Porvenir de los Andes

2009-03-12T13:10:00.000-07:00

A mediados del año pasado salió en Argentina una campaña de comunicación de una bodega del norte de ese país, me llamó mucho la atención por la sencillez del mensaje y sobretodo la intención del mismo.
Las Bodegas El porvenir de los Andes, bodega productora de vinos Premium, lanzó la campaña gráfica "Sacacorchos". El objetivo fue lograr, de una manera sencilla, divertida y de fácil recordación, componer animales de granja con las piezas de un sacacorchos y un corcho con el fin de sugerir un vino para acompañar cada platillo de comida.

A través de estas piezas gráficas intentan transmitir conocimiento y motivar el interés a un público que se anima a conocer y sugerir un vino a la hora de acompañar un platillo. Hoy existe un "fenómeno" en torno al vino a nivel mundial y saber recomendar un vino se ha convertido en un tema importante para los consumidores.
Es desde ahí donde, a partir de un producto de calidad y altamente recomendable, proponen construir la marca Bodegas El Porvenir de los Andes, refrescando de esta manera la comunicación con piezas que sugieren simpatía y frescura. Las piezas que componen la campaña son "Conejo", "Aves" y "Pescados".

Abriendo mercado

La bodega, que produce 150 mil botellas anuales y exporta el 60 por ciento de su producción, desea ampliar su target con esta acción. La comunicación apunta, mediante el ocurrente recurso, a hacer contacto con un público más joven, menos familiarizado con el mundo del vino y sobre todo, “ávido de aprender y probar cosas nuevas”.
Los nuevos focos de mercado que se proponen abarcar rondan los 30 años para arriba, a diferencia de sus consumidores habituales que son conocedores de vinos y se ubican en la franja de los 45/50 años en adelante.

Bien por la creatividad del mensaje de esta bodega, realmente no recuerdo a ninguna marca mexicana que haga campañas de comunicación bien estructuradas y estrategicamente pensadas, lo que he visto de algunas vinícolas mexicanas son "anuncios" en ciertas revistas, pero un anuncio está muy lejos de una verdadera campaña y/o estrategia de comunicación, definitivamente al sector vinícola mexicano le falta marketing, creatividad y estrategia para aumentar el consumo, como ya lo mencioné en un post anterior, no es necesario dirijirse a los actuales consumidores, estos ya conocen las bondades del vino mexicano, el chiste es dirijirse a quienes NO son consumidores o a quienes apenas se les despierta el interes por el vino de nuestro país.

Saludos.

Psicoanálisis Significado de Soñar con Vino, Sueño con Vino, Sueños de Vino

2009-03-05T12:30:00.000-08:00

Este es un tema medio raro, es increible la cantidad de información a la que tenemos acceso en internet, definitivamente no toda la información es confiable.
Hace unos dias encontré un par de articulos relacionados con el significado de los sueños (con vino) y me pareció interesante la manera en que estos sueños pueden interpretarse, es increible la capacidad de la mente del ser humano, el cerebro en sí es una máquina perfecta que tan solo la usámos para pensar (algunos, otros no)....bueno, les dejo un resumen de lo que leí:

Denota alegría y buenas amistades. Ver barriles de vino augura lujo y prosperidad.

Para los intérpretes musulmanes toda bebida alcohólica es prohibida, de consiguiente beberla en el sueño era el instinto natural que se desbordaba y salía de su cauce para dar rienda suelta a sus placeres, según algunos de sus exégetas.

No obstante ello muchos observaron durante siglos el resultado de toda visión onírica relacionada con el vino. He ahí, pues, la parte más importante.

Beber vino en el sueño significa cometer un pecado en la vigilia, u obtener mucho beneficio material. También el vino es dinero mal habido y de fácil ganancia.

Beberlo solo sentado en el suelo sin, ofrecer su copa a otro, es buen augurio; caso contrario será señal de discordia, disputas y riñas. Para los que gustan de formar sociedades o contraer matrimonio, la vista del vino en el sueño es muy feliz.

Cuando un gobernante bebe vino en el sueño, es señal de su destitución. Beber vino mezclado con agua es dinero cuya mitad fue mal adquirida.

Fabricar vino es servir honrosamente al gobierno y realizar actos encomiables. Ser invitado a una reunión para beber vino, donde abunda la fruta fresca, es un llamamiento a luchar y sacrificarse por grandes causas.

Otros interpretaron el vino por discordia, disturbios y peleas. Otros dijeron que beberlo en el sueño es curarse de muchos males; algunos lo tradujeron por locura, pesadumbre y pérdida del juicio.

El que riñe en el sueño en estado de embriaguez, no podrá en la vigilia defender una causa justa; empero esto le traerá suerte material. Un hombre culto que sueña haber bebido vino es signo de que adquirirá mayor cultura y será mejor inspirado.

Beber vino extraído de la uva es señal de que el soñador comerá uva antes de su tiempo, o tendrá buenas ganancias, o deudas, préstamos, o se casará con una mujer vieja.

Ver un difunto beber vino en el sueño, seña es de que en la otra vida vive feliz, porque el vino es bebida de los moradores del Paraíso.

Pero la visión del vino en alguno de nuestros sueños también puede estar alertándonos acerca de la inconveniencia de sacrificarnos por algo que no vale la pena: una persona ingrata, un mal trabajo, etc. Por esta razón, la aparición del vino en un sueño también suele aludir a una profunda necesidad de acceder al conocimiento y la riqueza espiritual. Tomando en cuenta el contexto del sueño y la situación por la que atraviesa el soñante, podrá deducirse si la aparición de esta bebida sagrada en un sueño remite a la idea de sacrificio o a la de conocimiento y riqueza.

Finalmente, el vino visto en el sueño es signo de bien para los que quieren unir su vida en el matrimonio.

En fin, será el sereno, yo no sé ustedes, pero yo prefiero beber el vino despierto que dormido.

Otro Mundo

2009-02-20T11:39:00.000-08:00

El día de ayer, leí en un portal que acostumbro visitar la llegada a México de una nueva cerveza, me llamó la atención, ya que este portal del que les hablo es básicamente un portal dedicado a la publicidad, creatividad y estrategias de comunicación, sin embargo le dedicaron un buen espacio en las noticias de ayer.

Aquí les dejo la nota:

Otro Mundo entra a México.
La cervecera Otro Mundo Brewing Company ingresa en un mercado que mueve 4.500 millones de dólares anualmente, luego de cerrar un acuerdo con Tecnorepresentaciones, importadora y distribuidora de México, que se hizo de los derechos para distribuirla en su territorio.

“Las nuevas operaciones de Otro Mundo en México se suman a las de Estados Unidos, Suecia y Uruguay como resultado de nuestro compromiso por continuar con nuestra búsqueda de nichos en los mercados internacionales. Creemos que, a pesar de la crisis, el mundo seguirá brindando oportunidades de crecimiento para nuestros productos”, sostuvo Pablo Fazio, presidente de Otro Mundo Brewing Company, con respecto a la llegada de Cerveza Otro Mundo al mercado mexicano. El ingreso de la cervecería a tierra azteca, donde el mercado cervecero mueve 4.500 millones de dólares anualmente, será en los próximos meses a raíz de un acuerdo con Tecnorepresentaciones, empresa importadora y distribuidora de México que se hizo de los derechos para distribuirla en su territorio.

“Nos sentimos orgullosos de presentar Otro Mundo en nuestro territorio; hemos quedado realmente impresionados de la calidad de esta cerveza argentina, al nivel de las mejores el mundo”, destacó el responsable de la empresa, Carlos AlmadaPereda.

El primer envío ya está en camino y estará disponible en bares, restaurantes, hoteles, tiendas especializadas y las principales cadenas de supermercados, en las variedades Strong Red Ale, Golden Ale y Nut Brown Ale.

Otro Mundo Brewing Company fue fundada por Pablo Fazio (CEO) y Marcelo Cerdán maestro cervecero y responsable de la producción) en 2004.

Bueno, hay que probar esta cerveza y ya que la pruebe veré si digo la famosa exclamación " Orale, esta cheve si es de otro mundo".

Saludos

Que bebemos en México?

2009-02-09T16:17:00.000-08:00

Los hábitos de consumo de bebidas alcohólicas en México es muy variado, creo que depende de las zonas geográficas de las que hablemos, por ejemplo, yo soy sonorense, un estado en el cuál el consumo de cerveza es altísimo, por otra parte, viví cerca de 10 años en Baja California, otro estado con alta preferencia por la cerveza, hoy en día vivo en Monterrey, otro lugar con gran afecto por la cerveza, según tengo entendido y si los calculos no me fallan, la cerveza ocupa el 76% de consumo de bebidas alcohólicas en México, pero....que otras bebidas preferimos los mexicanos?

Imaginense que al entrar a un bar, discoteca o restaurante les preguntan: “Sin contar a la cerveza, ¿cuál es su bebida alcohólica favorita?”. De escenas como ésta, propias de un estudio de mercado, es que hoy se puede saber que, cuatro de cada 10 personas en México gustan del tequila derecho o en sus diferentes combinaciones, colocándose así como el más consumido. Le siguen en preferencia brandy, whisky, ron y vino.
El tequila es una categoría madura que debe su importancia a su origen, tradición y orgullo mexicano, en 2007 se produjeron aprox. 282 millones de litros. Tequila, Zapotlanejo y Arandas son los principales municipios jaliscienses que lo elaboraron.

El segmento de bebidas espirituosas, como también es conocido, suele ser impactado por conductas aspiracionales o de moda. El tequila, en todo caso, parece resistir las modas recientes (de hecho, la bebida de agave azul inició su fuerte ascenso gracias a una moda de hace algunos ayeres).

Otro aspecto que se destaca recientemente en los hábitos de consumo son las cuestiones de salud, toda vez que se buscan con mayor frecuencia productos más naturales, con menos químicos y menos calorías. Por ello, “las categorías como vodka y whisky se ven beneficiadas, ya que son percibidas como más naturales y se consumen con mezcladores de bajas calorías. A su vez, existe una gran tendencia de premiumnización, es decir, el consumidor prefiere tomar menos cantidad de copas, pero de mayor calidad, y de esta forma las marcas de mayor rango de precio, o calidades premium han ganado participación en el mercado”. Respecto de este segmento de productos, en septiembre pasado la empresa Diageo –la mayor del mundo en este sector, que maneja marcas como Buchanan’s, Baileys, J&B, Tanqueray o Captain Morgan–, informaba que en 2007 su whisky Johnnie Walker, había alcanzado su meta de venta de 15 millones de cajas por año a escala mundial.

Respecto a la pregunta: ¿Qué tan buenos consumidores de vinos y licores son los mexicanos? El directivo de la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVYL) responde que aún hay categorías que no han sido desarrolladas suficientemente. Entre ellas los vinos, aunque han comenzado a despegar y hay posibilidad de incrementar el consumo. Por otra parte, apunta sobre quienes consumen bebidas alcohólicas que “45 por ciento lo hace por lo menos una vez cada semana. Podemos comentar que la frecuencia de consumo es alta y en ciertas ocasiones el consumo es concentrado, es decir, se consume una gran cantidad de alcohol en un pequeño número de ocasiones (fiestas patrias o época decembrina, por ejemplo)”, lo que significa que hay espacios para incrementar el mercado.

LOS QUE VIENEN

El vino y el mezcal son dos de las bebidas que lentamente han tomado posición entre el gusto de las personas que suelen salir a compartir con sus amigos unos tragos. En el caso del vino (tinto y blanco) en los últimos 10 años ha visto aumentar su consumo per cápita, al pasar de 250 a 500 mililitros (yo le ando pegando los 750 mililitros a la semana), lo cual “nos habla de un crecimiento sostenido. Entre los contras que tiene el sector vitivinícola está el de trabajar a largo plazo, porque tienen que pasar de cuatro a ocho años para que una vid y su fruto, la uva, tenga las características para ofrecer un vino de calidad. Pese a ello, los actuales directivos de las empresas han privilegiado una formación más enfocada al negocio para ser competitivos a nivel internacional. El mercado local está conformado por 60% de producto importado y 40% nacional (El Padre Kino, de Domecq, es el vino mexicano más vendido), pero a nivel de posicionamiento el producto de México ha ganado terreno en nuestro mercado. Sobre el perfil de quienes beben vino, éste se ha modificado de manera radical, porque históricamente estaba enfocado para ciertas clases sociales, que lo bebían en ocasiones especiales, y cuyo rango de edad fluctuaba entre los 40 y 50 años. “Se decía que había que tener un cierto conocimiento para poder degustar un vino y, aunque todavía nos peleamos un poco con ese concepto, el propio consumidor es el que va marcando las reglas. Los participantes del nuevo mundo –Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, California, Chile, Argentina, México y Brasil– ha ido cambiando el perfil y el vino se ha vuelto más accesible, desde la percepción del consumidor en donde se han sumado los jóvenes y el propio vino ha evolucionado”.

La situación del mezcal es totalmente contraria a la del vino. Su consumo se había asociado al consumo rural, se estima que representa poco más de cinco por ciento de los volúmenes de bebidas destiladas en México y su consumo “es de unos pocos mililitros aún por habitante, pero está creciendo”. El impulso a la bebida se hizo relevante en la década pasada, luego de la obtención de la norma oficial mexicana del mezcal, en 1994, y de la denominación de origen en siete estados del país tres años después. Esta bebida empieza a ser conocida y entendida como una original y diferente. Por eso estamos viendo el surgimiento de los conceptos de mezcalerías. Pero ¿es realidad o un mito el asunto de la tremenda cruda que causa esta bebida? ¿Influye en su consumo?: Toda bebida, si no se consume con moderación, causa un efecto en la salud pero en la medida en que una bebida es más sana y más pura en su elaboración, los alcoholes son más fáciles de digerir por el organismo. El mezcal, al consumirse sin mezclarse y sin exceso, normalmente al otro día no hay problema, no hay cruda. Los estudios que han comenzado a realizar los productores de mezcal, les han ayudado a normar la orientación de sus campaña de promoción. De hecho en 2007emprendieron la primera como industria y participaron 50 empresarios del sector. “Ya hay una tradición en el consumo de mezcal. Es un destilado que tiene una graduación alcohólica que para unos les parece fuerte, y así como hay consumidores que prefieren tomarlo solo, derecho, hay otro segmento que prefiere bebidas más suaves (de entre 15 y 20 grados de alcohol). En ese sentido, el mezcal tiene la posibilidad de poderse mezclar con tamarindo o café, por ejemplo, sin perder su identidad, a partir de toda la gama de coctelería que se ha venido dando.

El boom que vive el mezcal ahora, también se pretende sea aprovechado para llevarlo a consumidores de otros países, por lo que en los últimos tres años los productores asociados han invertido unos 400 millones de pesos en sus plantas, respetando las cualidades artesanales del blanco, reposado o añejo. China, Japón y Corea son algunos de los mercados objetivos.

La fuerza del coctel

En México, han convivido en el gusto popular los tragos derechos, no mezclados, con las bebidas combinadas. La influencia extranjera ha sido determinante para la aceptación de cierto tipo de cocteles. Las bebidas sofisticadas, como los martinis, cuya influencia viene de Londres y París, han sido aceptados en México y su consumo se incrementa en los niveles socioeconómicos altos. Por otro lado, la coctelería mexicana ha sido muy acertada, ya que adaptan las tendencias extranjeras con el paladar local para proponer cocteles propios, muy ad hoc con las preferencias del consumidor.

Mientras son peras o son manzanas, la cuestión es beber con moderación, en mi caso personal, jamás le hago el fuchi a una cerveza bien helada, ya sea de bote, botella o de barril, clara u obscura.

Mis hábitos de consumo hoy en día, quedarían de la siguiente manera:

Empatados en primer lugar quedarían el Vino tinto y la cerveza, en segundo lugar el whisky, tecer lugar el tequila y del cuarto al décimo lo que caiga.

Y tus hábitos de consumo, como andan?

III Muestra de Alimentos y Vinos de España, Monterrey, N.L. 19 de Febrero

2009-01-31T11:20:00.000-08:00

El día de ayer, 30 de enero del 2009, recibí esta invitación de parte de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México, se trata de un evento maravilloso para quienes difrutamos de la gastronomía y el buen vino, esta es una buena oportunidad de aprender un poco más de la cultura vinícola española y paladear unas variadas tapas, la gastronomía española es muy diversa, desde la comida valenciana, andaluza, catalana, vasca, asturiana, canaria, etc. etc., al igual que sus vinos, son muchas las DO´s con las que cuenta el País Ibérico.

Creo que en México se deberían de hacer este tipo de acciones para promover el vino mexicano, si lo han hecho en contadas ocasiones, pero es en circulos muy pequeños de la población, pienso que la promoción debería ser mas abierta y llegar a más y más gente, no únicamente a conocedores, aficionados y entusiastas del vino mexicano, estos ya conocen, ya saben acerca del tema vinícola nacional, el chiste es llegar a quien no conoce y aún no tiene interés por la cultura del vino, la cuestión es despertar ese interés y que cada día aumente el número de consumidores.

Por lo pronto les dejo la invitación al evento "lll Muestra de Alimentos y Vinos de España, Monterrey 2009".

Marketing Enológico

2009-01-13T11:41:00.000-08:00

Corría el año de 1996 cuando el dueño de la empresa donde trabajaba en el D.F. me pidió que consultara con uno de nuestros clientes los vinos que estaban importando y comercializando en México, para no hacer mucho bla bla bla bla, organizaron una cata de vinos en un restaurant llamado Viña Romagna a la cual fui invitado, no sabia ni que ondas, yo nomás como los changuitos...repetia todo lo que hacian los demás...hasta opinaba, quiúbole!!!, ese fué mi primer contacto formal con el mundo del vino, a partir de ese momento han llegado a mi vida una infinidad de caldos maravillosos que he compartido con las personas mas importantes en mi vida, eso ha sido lo mejor de todo.

Por otra parte, mi vida profesional siempre ha estado ligada a la comunicación, estrategia, marketing, publicidad, creación de mensajes, diseño, creatividad en general, conforme han pasado los años me he convertido en un apasionado de mi carrera pero tambien de los vinos, me preocupa mucho que en México exista tanto desconocimiento del tema vinícola y siga existiendo demasiado malinchismo a la hora de elegir un vino, definitivamente el vino mexicano está posicionado solamente en un microscopico % del mercado, y el tema del precio mejor ni hablamos (se necesita un blog especial).

En los últimos quince años, el consumo de vino en los principales países productores europeos ha descendido alrededor de un 20% y la tendencia se mantiene a la baja. Aunque Francia sigue a la cabeza del sector, tanto en producción como en ventas, Estados Unidos se ha sumado a la moda vitivinícola y, en 2007, se convirtió en el segundo mayor consumidor del mundo, por delante de regiones como Italia o España. Para los países de la Unión Europea (UE), la situación es todavía más delicada si se tiene en cuenta que en un mercado cada vez más internacionalizado, la entrada en juego de nuevos competidores, como América Latina o Sudáfrica, que ofrecen caldos de calidad a un precio más reducido, está presionando los márgenes de un sector dominado por pequeñas empresas que no pueden competir, ni en precio ni en cantidad, con la capacidad de sus rivales. Por ese motivo, la UE ha planteado la reforma de la Organización Común del Mercado (OCM) del Vino, que el 28 de abril debatieron los Ministros de Exteriores en el Consejo de la UE y cuyo objetivo es la mejora de la competitividad del vino europeo.

Esta reforma, que plantea la liberalización del sector y la eliminación en unos años de las ayudas públicas de las que disfrutan los viñedos europeos, dibujará un nuevo mapa del sector, fomentando la creación de grandes bodegas que puedan competir a nivel internacional, al tiempo que abre las puertas del sector a las empresas de cualquier parte del mundo. Éstas son algunas de las conclusiones a las que han llegado los expertos que, a finales de abril, se reunieron en el VI Foro Mundial del Vino, que se celebró en Logroño, capital de La Rioja, donde se encuentra la denominación de origen (D.O) española más conocida fuera de sus fronteras. Según Lulia Halstead, jefa ejecutiva de la consultora británica Wine Intelligence, la D.O La Rioja es la octava denominación más reconocida en Reino Unido y la decimosexta en Estados Unidos. En este ránking, las certificaciones más reconocidas son las francesas y las italianas, además de alguna australiana, y en claro detrimento de las españolas, sudafricanas y latinoamericanas.

¿Marca propia o denominación de origen?
Pierre Mora, profesor asociado de la escuela francesa BMN Management School de Burdeos, explicó durante su intervención que en los países donde históricamente se ha bebido más vino, como Francia, “se está pasando del consumo diario a un empleo más ocasional. Ahora se trata de un consumo donde prima la calidad, que se impone a valores como la tradición”. Estas nuevas tendencias, que se están produciendo en todo el mundo, sumadas a la reestructuración del sector que se llevará a cabo durante los próximos años en la Unión Europea, obligará a las bodegas que quieran seguir siendo competitivas y posicionarse en otros mercados a revisar sus estrategias comerciales y sus técnicas de marketing.

Mora puso como ejemplo la venta de vinos en grandes superficies: “Una persona dedica alrededor de 18 segundos a la hora de elegir un vino en un supermercado. Sin embargo, en algunos centros se pueden encontrar hasta 500 referencias distintas entre las que no se encuentran grandes diferencias”. Por este motivo, el profesor señaló que “el consumidor está perdido en los grandes hipermercados y los distribuidores necesitan apostar por un marketing diferenciador” que ayude al comprador a decidirse por su producto. Para resaltar la importancia de mejorar la eficiencia de este canal de ventas, Mora aseguró que entre el 70% y el 80% de las ventas totales del sector se hacen en los centros comerciales.

“Vender vino es muy difícil”, sobre todo, en países como Francia, “en donde hemos matado la marca de las bodegas desde hace cincuenta años”. En opinión de Pierre Mora, mientras los bodegueros se dedicaban a potenciar las denominaciones de origen también descuidaban la potenciación de sus propias marcas, de forma que un consumidor no suele preguntar por una determinada marca de vino, sino por la de una denominación geográfica concreta. A la hora de buscar la diferenciación, Mora explicó que sólo se puede buscar a través de tres formas: el tipo de producto, el precio o la comunicación. En su opinión, la calidad de los vinos es cada vez mayor en todo el mundo y “el precio no es una herramienta buena para diferencia”, ya que actualmente una gran mayoría de los caldos se sitúa en la franja de entre los dos y los cinco euros, por lo que no es recomendable ejercer una mayor presión sobre este indicador. Por tanto, sólo quedaría la comunicación para diferenciarse, aunque “para ello hace falta mucho dinero”, del que no dispone la mayoría de las pymes vitivinícolas.

Por su parte, el profesor Julio Cerviño, profesor de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, de Madrid, ofreció otro punto de vista distinto, ya que, para él, “sí se puede hacer marca sin publicidad”. Cerviño también se mostró en contra de potenciar la imagen de las denominaciones de origen, sobre todo en el extranjero, ya que, al final, se confunde al consumidor, que no es capaz de recordar ni identificar todas las D.O existentes. Por eso, apuntó a “la importancia de ligar la marca de vino con la marca país, para que ésta sirva de paraguas” para todos los vinos nacionales. Este docente recordó que en las cartas de los restaurantes estadounidenses aparece, en primer lugar, un apartado de caldos californianos y otro para los franceses. En algunos, se puede encontrar una selección de vinos italianos y, en ocasiones, de australianos. Sin embargo, el resto aparecen bajo el apartado “otros”. En lugar de “abordar un mercado en solitario, sería más fácil hacerlo potenciando una imagen única del sector nacional”, matizó Cerviño.

Comunicación innovadora
Una vez superada esta fase inicial, el siguiente paso, según el profesor de la Universidad Carlos III, es “pensar en nombres de marcas que puedan viajar por el mundo”. En cuanto a los nombres, señaló que, además de facilitar la pronunciación en diferentes idiomas, también hay que tener en cuenta las connotaciones semánticas que una palabra puede tener en distintas regiones. Como ejemplo utilizó un aceite que se comercializa bajo la marca Capullo, “que puede venderse en algunos países latinoamericanos”, pero que tendría una difícil acogida en España por su negativo significado (se utiliza como insulto en este país). También es necesario reflexionar sobre el logotipo. Cuando la sidra española El Gaitero desembarcó en Japón, se encontró con que su logo se identificaba con un samurai y no con un gaitero, por lo que, finalmente, tuvo que cambiarlo por una manzana. Cerviño aseguró que “no hay que confundir publicidad con comunicación”, por lo que cualquier empresa puede fomentar su marca sin necesidad de invertir grandes sumas de capital. Si una campaña en los medios de comunicación tradicional se aleja del presupuesto de una pyme, siempre se puede optar por una web corporativa (unos 8.000 euros), la promoción en ferias a través de pequeños stands, mantener buenas relaciones con periodistas y directores de hoteles, así como sumilleres y expertos del sector.

Otra alternativa es probar con medidas más agresivas y novedosas, aunque “también son más arriesgadas”, según Cerviño, que utilizó el vino californiano Mad Housewife como ejemplo. Este caldo utiliza como imagen de un ‘ama de casa loca’ en la etiqueta de la botella, cuya foto cambia en función del tipo de uva y del vino que se comercializa. En sus promociones, la compañía que vende este artículo utiliza una imagen de su ama de casa de tamaño natural en vistosos stands que se sitúan en los puntos más concurridos de los centros comerciales. Aunque la mayoría de los expertos que participaron el VI Foro Mundial del Vino coincidieron a la hora de señalar que este ejemplo no sería replicable en los caldos europeos, ya que de estos “se espera que sean serios y tradicionales”, el caso de Mad Housewife sirve para mostrar cómo un vino puede hacerse muy popular con una reducida inversión en campañas de promoción. Otro ejemplo es vender vinos en lata, como si de una Coca-Cola se tratase. Esta fórmula está teniendo un gran éxito en países asiáticos, como Japón o China. “Aunque esto sea impensable en países como España”, donde casi se consideraría un sacrilegio este tipo de comercialización, Cerviño dejó en el aire la siguiente pregunta: “¿Por qué una compañía que quiera desembarcar en Asia no va a comercializar sus productos en latas si eso es lo que quieren los compradores?”

Lulia Halstead, de Wine Intelligence, asegura que las nuevas fórmulas de marketing también pasan por los nuevos medios de comunicación, como los blogs, aunque el canal más tradicional sigue siendo el más efectivo a la hora de promocionar un vino: el boca a boca. En este sentido, Halstead explicó que hay bodegas que están haciendo presentaciones de producto muy novedosas “en donde el vino no es el protagonista, sino el acompañamiento en un momento de ocio”. “A la hora de planificar estas acciones, hay que tener en cuenta la legislación de cada país”, ya que no en todos se pueden emprender el mismo tipo de campañas. Esta experta se refirió a una bodega australiana como ejemplo de innovación en el lanzamiento de sus productos, ya que la firma levantó en el centro de Sydney un viñedo urbano en el que realizó catas y otras actividades vitivinícolas. En Alemania, una compañía extranjera preparó una macro fiesta social en donde sirvió el caldo que quería introducir en el país.

A la hora de planificar este tipo de iniciativas, Lulia Halstead avisó de la importancia de diseñarlas en función del público al que se quiere alcanzar. Para ello, también es relevante saber cuál es el perfil del consumidor de vino en cada país. En general, aunque los jóvenes se están convirtiendo en el centro de los esfuerzos de algunas bodegas, la directiva de Wine Intelligence recalcó que los datos indican que los de menos de 30 años sólo representan el 14% de las ventas de vinos, frente al 41% de los mayores de 45 años. Esto no significa, según Halstead, que haya que olvidarse de los jóvenes, ya que éstos “serán los principales compradores dentro de unos años, ya que el consumo del vino, generalmente, aumenta con la edad”.

Perfiles de los consumidores
Esta experta señaló que es mejor clasificar a los consumidores por sus hábitos y no tanto por su edad. El primer grupo sería el de los conocedores aventureros, cuyo perfil se corresponde con aquellas personas que consumen vino de forma habitual y como un placer. Los que forman parte de este colectivo no sólo tienen algún conocimiento enológico, sino que también son los que más gastan en caldos de buena calidad, alrededor de 52 libras al mes (66 euros) y su edad se sitúa en dos picos: entre 25 y 35 años y mayores de 60 años. En Reino Unido, este grupo apenas representa el 19% de los consumidores totales de vino (27 millones de bebedores habituales), pero concentra el 35% del gasto total anual (aproximadamente 9.000 millones de libras, unos 11.500 millones de euros).

El perfil que concentra a una mayor parte de los consumidores de vino es el de los habituales caseros (38%), que se gastan alrededor de 29 libras al mes, unos 36 euros, en este producto (una libra más que la media del sector). En este caso, no tienen ningún interés enológico y su decisión de compra está motivada por el precio y las promociones. Su edad varía entre los 35 y los 50 años y suelen ser padres de familia que consumen en casa, pero no cuando acuden a restaurantes. Este colectivo, al ser el más numeroso, también es el que más ingresos aporta al sector (38%).

Existen otros tres perfiles identificados, según Halstead, que, en conjunto, apenas representan el 26% del mercado: especiales semanales, que prefieren beber habitualmente cerveza y reservan el vino como algo especial; buscadores de gangas: buscan las marcas más baratas; y los frugales: restringen su consumo sólo a ocasiones especiales. La directiva de Wine Intelligence matizó que, aunque estos modelos están basados en consumidores británicos, los perfiles pueden adaptarse a cualquier otro país, con alguna ligera modificación. En Estados Unidos, por ejemplo, existe un segmento de personas, de entre 25 y 40 años, que consumen vino como “una muestra de su status social frente a los demás. Son los llamados aspiracionales generacionales, que consumen poco vino, pero muy caro (por encima de los 100 dólares al mes)”, señaló Halstead.

Fuente: Universia knowledge Wharton

En Argentina desde hace algunos años se han preocupado por hacer su estrategia de comunicación, la agencia de publicidad La Negra, encabezada por el creativo publicitario Martín Mercado, reconocido mundialmente pos sus campañas hechas para coca cola, ha desarrollado recientemente esta campaña para la promoción del vino argentino.

En el anuncio se ve a un coro amateur, que representa a trabajadores de una bodega, que cantando una canción de Alfredo Casero, modificada, muestran y explican el proceso de elaboración del vino, la selección de las uvas y las ocaciones de consumo.

Aquí pueden ver el spot de TV 1:
http://www.youtube.com/watch?v=KF46_oZscuc&feature=related

Aqui pueden ver la continuación o spot de TV 2:
http://www.youtube.com/watch?v=SfJbjMqG-y8&feature=related

Estrategia, Creatividad y Oportunidad

2009-01-07T12:15:00.000-08:00

Mucho se ha hablado de la crisis mundial, del desplome de grandes emporios, etc. etc., puras tragedias, y en verdad si lo son, pero no debemos dejarnos atrapar por el pesimismo y el conformismo, mejor hay que darle la vuelta a la moneda y pensar en positivo.

Antes que nada, debemos planear una estrategia, desarrollar al máximo la creatividad y aprovechar cada oportunidad que se nos presente en el camino. Personalmente creo que debemos diversificar nuestros servicios o pruductos y buscar mercados que regularmente no buscabamos, claro que para dar esos pasos hay que comunicarlos.

1.- Diversificar dentro de los mercados atendidos actualmente: Tenemos que comunicar a nuestro mercado actual que estamos diversificando y aumentando nuestra oferta, le tenemos que emitir mensajes con los beneficios que obtendrá, tenemos que crear verdaderas razones de compra y crear necesidades.
Hoy en día el consumidor es más cauteloso, más inteligente y exigente, tenemos que darle al cliente lo que realmente quiere obtener, no lo que queremos vender.
El cliente sabe perfectamente lo que quiere, tanto ustedes como yó somos clientes de tiendas, servicios, productos, etc etc etc, sabemos lo que queremos y lo que no queremos, sí, hay ocasiones que vamos al supermercado y terminamos comprando algo que no estabamos buscando, pero lo compramos porque queremos.
Como clientes o consumidores valoramos la evolución de las marcas, admiramos a aquellas que se preocupan por trascender, por ser diferentes, por darnos más de lo que esperamos, por las que están de nuestro lado, las marcas que solo buscan joder al consumidor están destinadas al fracaso.

2.- En busca de nuevos mercados: Tenemos que ampliar nuestro abanico de consumidores, hay que buscarlos esten donde esten, no podemos quedarnos cruzados de brazos y atenidos a nuestro mercado actual, en tiempos de resceción hay que crecer, hay que salir a buscar oportunidades, pero hay que decirle a ese nuevo mercado lo que tenemos, hay que decirles porque tiene que consumir lo que ofrecemos, tenemos que comunicar autenticidad y el lado humano de nuestro negocio, tenemos que pensar como ellos, por lo tanto hay que conocer cada terreno que pisamos, y no me refiero a la cuestión estadística, me refiero a la cuestión antropológica (motivaciones, comportamientos, hábitos de consumo, etc).

Cada quien, desde nuestros pequeños, medianos o grandes negocios, hagámos estrategia, seamos más creativos, comuniquemos lo que somos y los que hacemos, hay que emitir mensajes contundentes sin engañar al consumidor.

Por ejemplo, desafortunadamente para la industria restaurantera, esta es una época bastante dura, se pronostican caidas en las ventas del 30%, esto se debe a la situación financiera, al incremento en el costo del gas y a la famosa y polémica ley antitabaco que ya no permite fumar en espacios cerrados, la gente está cambiando sus hábitos de consumo, están siendo mas cautelosos a la hora de salir a comer a un restaurant, resulta bastante caro comer y beber en un establecimiento, ahí hay una oportunidad para la industria gastronómica, no lo vean como tragedia, hay que verlo como una oportunidad de diversificar, obviamente los mas afectados son los pequeños y medianos restauranteros que representan aprox. el 90% de la industria, lo mismo pasa con la industria automotríz, pero esto ya es harina de otro costal, en fin, prometo profundizar en estos temas en mi próxima edición de textos.

Saludos.
Ricardo M.

Crónicas desde Minji´s Village

2008-12-12T14:26:00.000-08:00

Porque las marcas no son auténticas?

A principios de este caótico, conflictivo, catastrófico, prolífico, diverso, emotivo, contrastante pero lleno de aprendizaje año 2008 asistí a una conferencia, el tema era algo muy rimbombante: “Las 8 Tendencias del 2008 en Marketing, Branding y Estrategias Comerciales”… quiúbole!!!

Todo lo que ahí se dijo tiene lógica, tanta lógica que no la vemos, hace tiempo, cuando el marketing era adolecente, el branding estaba en pañales y las estrategias comerciales se apegaban a la época, la gente adquiría un producto o servicio por “disponibilidad”, sí, por disponibilidad, la gente compraba lo que había a su alrededor o simplemente lo que conocía, durante mi infancia sólo usaba tenis Panam o Decatlón, porque era lo que había disponible en la ciudad dónde vivía…más adelante, cuando las “mentes brillantes” de los economistas hacen su aparición, los hábitos de consumo cambiaron, la gente empezó a comprar y a tomar sus decisiones en base al “costo”, es decir, ya tenían mas de una opción de un producto o servicio, pero se compraba por precio, y así estuvimos por muchos años, hasta que los países asiáticos junto con sus marcas nos empiezan a dar cátedras de calidad, es así que damos un paso mas, dejamos atrás los tiempos de comprar por disponibilidad y por costo, y empezamos a comprar basando nuestras decisiones en la “calidad” del producto o servicio, pagábamos mas dinero pero obteníamos mayor calidad.
Durante las 2 últimas décadas, nuestros hábitos de compra y/o consumo han vuelto a cambiar gracias (en gran parte) al arduo trabajo de los estrategas del branding y creadores de personalidad de marcas a nivel mundial, hoy en día han quedado atrás las famosas compras por disponibilidad, por costo o por calidad, hoy en día compramos una marca por su “autenticidad” sin importar ninguno de los puntos anteriores, quieren un ejemplo claro?.......”El mercado de los MP3 es dominado por Ipod de Apple, tiene el 83% del mercado a nivel mundial, y para ser honestos, no es el único MP3 que está disponible en el mercado, tampoco es el más barato y tampoco es el que tiene mayor calidad, pero es el que tiene más autenticidad, Apple (Ipod) es una marca auténtica, que ha sabido reflejar su personalidad a un mercado. Otro ejemplo es “Starbucks” (lugar desde el que escribo estas humildes palabras)…ni es el único café disponible, ni es el mas barato y tampoco es el mejor, pero es la marca más auténtica de café en el mundo, están trabajando duro por conseguir que Starbucks sea el “third place” (mi casa, mi trabajo….starbucks), es todo un concepto, un gran concepto de marca.

Las marcas tienen que trabajar en varios aspectos, tienen que hacer el comercio menos comercial, tienen que hacer que el consumidor construya una pieza del negocio, que participe con la marca, tienen que crear la economía de la experiencia, que el consumidor se deje de sentir manipulado por las marcas, el consumidor no es ningún tonto, tiene el poder de elegir entre varios competidores, y sobre todo, las marcas deben de perfeccionar el lado humano del negocio, la gente compra por emociones antes que por razones.

Es tan fácil ser auténtico, ser diferente, ser único, no me explico porque existen tantas marcas iguales, que ofrecen lo mismo sin diferenciarse de su competencia, ante este panorama tengo dos posturas:

Como profesionista haré lo posible por contribuir a la construcción de marcas auténticas, que trasciendan, que dejen huella, que sean diferentes y que sean exitosas.

Como consumidor me niego a comprar marcas jodidas y sin personalidad, que no me comuniquen nada interesante, le cambiaré a la tele cuando me aburran los comerciales, haré caso omiso del bombardeo de ofertas y de falshazos de descuentos, he dicho!!!

To be continued.

RMA
Saludos Regios